Тыква Хоккайдо обладает полноценным вкусом, благодаря которому ее можно использовать как при приготовлении пищи или выпечке, так в пикантных, так и в сладких рецептах.
Она исключительна своей красивой оранжевой оболочкой, которую не нужно очищать, потому что она хорошо размягчается во время термической обработки. Это облегчит вашу работу и сэкономит ваше время. Хоккайдо не отстает и по питательной ценности. Она содержит много воды, витаминов, бета-каротина или клетчатки, которые поддерживают наше пищеварение. Приготовьте тыквенный спред на завтрак на выходных или легкий салат, или быстрое теплое пюре из тыквы.
Тыквенный спред
На приготовление потребуется около 75 минут и следующие ингредиенты: 1 г перца чили, цедра лимона по мере необходимости, 1 яблоко, соль по вкусу, черный перец, сметана, 1 л оливкового масла, 1 тыква хоккайдо.
Порядок действий: Яблоко, тыкву и перец чили порезать, посолить, приправить, смешать с оливковым маслом и запечь в духовке при 180 ° C 35 минут. Добавить сметану и перемешать. Чтобы получить полностью однородную структуру, мы можем пропустить спред через мелкое сито. Дать остыть 30 минут, добавить цедру лимона и тщательно перемешать.
Тыквенный крем со сметаной
Нам потребуется около 30 минут на приготовление и следующие ингредиенты: 1 тыква хоккайдо небольшого размера, 1 луковица, 5 крупных морковок, 3 веточки петрушки, соль, сушеный чеснок, куркума, свежий имбирь, сметана, дольки миндаля, тыквенное масло.
Порядок действий: нарезать тыкву крупными кубиками и слегка обжарить на сливочном масле. Необязательно чистить тыкву хоккайдо, в кожуре больше всего витаминов. Далее добавляем нарезанный лук, морковь и петрушку. Все посолить, посыпать сушеным чесноком и куркумой. Также можно добавить кусочки свежего имбиря. Перемешайте, затем залейте кипятком. Накройте крышкой и дайте закипеть. Когда овощи станут мягкими, смешайте все в однородный крем-суп миксером. Украсить сверху сметаной, жареным миндалем и тыквенным маслом.
Тыква с греческим сыром фета
Для приготовления 2 порций нам понадобится около 85 минут и следующие ингредиенты: 2 веточки свежего тимьяна, 3 зубчика чеснока, черный перец, соль, оливковое масло, семечки, 1 упаковка сыра фета, 1 тыква хоккайдо, грецкие орехи.
Порядок действий: очистить тыкву, удалить косточки, нарезать более крупными кубиками и выложить в форму для запекания. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, приправить, добавить 3 зубчика неочищенного чеснока и 2 веточки тимьяна. Чеснок мы не чистим, не допускаем его пригорания. Выпекайте смесь около 40 минут при 180 ° C. Затем добавьте грецкие орехи и семена подсолнечника и аккуратно запекайте еще 10 минут или около того. Орехи раньше времени не добавляем, чтобы они не подгорели. Вынуть выпечку из духовки, посыпать тертым сыром фета и поставить в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр красиво растекся.