Всем привет! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень простого в приготовлении, но вкусного десерта. Шоколадные медианты - это традиционный рождественский десерт родом из Франции. Представляет собой шоколадный диск украшенный ягодами,орехами и сухофруктами.
Для того,чтобы приготовить такое лакомство шоколад предварительно темперируется, чтобы сохранить свой блеск и хруст. Но если вы ещё не владеете мастерством темперирования, можно просто растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке импульсами по 5-7сек. Шоколад берём из расчёта 12гр на один диск. Растопленный шоколад отсаживаем на пергамент или силиконовый коврик (что то из этого точно найдётся у каждой хозяйки). Отсаживать диски можно с помощью кондитерского мешка или аккуратно ложкой,главное чтобы форма была максимально приближена к кругу.
Далее, не дожидаясь застывания шоколада, украшаем диски ягодами,орехами и всем, чем хочется и что любит ваша семья. Не темперированный шоколад скорее всего после застывания будет с небольшими белыми пятнами, которые могут быть не совсем эстетичны, поэтому наполнения не жалейте. Пусть вся поверхность диска будет покрыта орешками,ягодами,сухофруктами и т.д.
Медианты будут отличным лакомством для детей, комплиментов гостям на вашем празднике или угощением на праздничном столе.
В магазинах для кондитеров есть множество вариантов наполнения для медиантов, так же вы можете приобрести качественный, но при этом не дорогой шоколад и тогда медианты будут не только вкусными,но и полезными.