Если Вы хотите приятно удивить и порадовать своего мужчину, приготовьте ему омлет по этому рецепту. Так мало кто делает, поэтому в его глазах Вы навсегда останетесь Повелительницей омлета и Богиней кухни, даже если это будет единственное освоенное Вами блюдо. Проверено лично).
Рецепт очень вариативный, из разряда "я слепила из того, что было", но обязательно должно быть что-то мясное - колбаса, сосиски, копчености (или все сразу), помидоры, хлеб, сыр и яйца. Из мясного у нас нашелся кусочек варено-копченной конины, хлеб был только черный Тминный, но с пышным белым будет еще вкусней. Если есть дома грибы, то всегда добавляю.
Чистим грибы, моем помидоры, начинаем нарезать. Мелкие грибы нарезаем пластинками, смотрится в омлете очень красиво. Огромные королевские пришлось нарезать мелко. Помидоры лучше крупными кубиками. Мясную составляющую и хлеб - по ситуации.
Разогреваем сковороду, наливаем масло. Выкладываем шампиньоны, обжариваем со всех сторон 5-10 минут. Для любителей можно обжарить на сливочном масле и добавить мелко нарезанный лук для вкуса и запаха. Сразу солим, добавляем перец и кориандр.
Добавляем помидоры к грибам, обжариваем пару минут, чтобы пустили сок и высыпаем хлеб. Ждем, пока хлеб впитает помидорный сок, постоянно помешиваем. Высыпаем мясную нарезку, если используете колбасу или сосиски их можно положить чуть раньше, чтобы хорошенько прожарились.
Взбиваем яйца со сметаной или майонезом и выливаем на сковороду с зажаркой.
Постоянно помешиваем и переворачиваем омлет, чтобы не подгорел. По готовности посыпаем тертым сыром и свежей зеленью. Накрываем крышкой, чтобы сыр хорошенько расплавился.
Блюдо получается - загляденье, вкусное, сытное и ароматное! Исчезает со сковороды или тарелок моментально. Одинаково прекрасно в любое время суток.
А как готовите омлет Вы?