Виски — самый популярный крепкий алкогольный напиток, привлекающий неповторимым ароматом, сложным букетом и демократичной ценой. Неискушенный покупатель будет поражен разнообразием продукции, которую предлагают винокурни со всех континентов планеты.
Лидером рынка виски является триумвират — Шотландия, Ирландия и Соединенные Штаты. Британские страны оспаривают друг у друга право считаться родиной напитка. В Соединенных Штатах упор сделали на производства бурбона из кукурузы, что ставит продукцию особняком на общем фоне. Триумвират догоняют две страны — Канада и Япония. Здесь производят виски безупречного качества, который уверенно конкурирует с напитками популярных брендов.
Как из всего разнообразия продукции выбрать самый лучший виски в мире? Есть два варианта — продегустировать самостоятельно все, до чего сможет дотянуться рука, или воспользоваться мнением экспертов. Первый способ невероятно затратный и требуется массу свободного личного времени. Второй вариант привлекает рациональностью. В мире ежегодно составляются десятки престижных рейтингов, проводятся специализированные конкурсы. Достаточно изучить особенности виски, которые включили в ТОП-10 или ТОП-20, чтобы выбрать для личной дегустации 2-3 бутылки с напитком, близким по духу.
Джим Мюррей и его Библия
Одним из самых известных экспертов по виски является Джим Мюррей. Этот английский критик, писатель и журналист с 2003 года выпускает книгу под интригующим названием "Библия виски". Это наиболее полный справочник по популярному напитку, в книге описано около 4700 сортов виски, каждый из которых был продегустирован автором. "Библия виски" выходит ежегодно, пополняясь новыми напитками, которые регулярно появляются на рынке. Половина описаний посвящена виски из Шотландии, около тысячи — брендам из Соединенных Штатам.
Ежегодно Джим Мюррей не только представляет новое издание, но и публикует тройку лучших в мире виски. Конечно, его мнение достаточно субъективно, но имеет весомый авторитет в мире. Автор считает свой рейтинг независимым и с этим сложно спорить. Так, в 2013 году Мюррей объявил лучшим в мире виски односолодовый напиток из Японии — в этой стране немало винокурен с безупречной репутацией, но пальма первенства была отдана The Yamazaki. Основатель этой компании изучал химию в Шотландии, а его любовь к виски стала причиной появления в Стране Восходящего Солнца одной из лучших винокурен. Победителем рейтинга стал напиток, выпущенный ограниченной партией в 18 000 бутылок. При высоком качестве, эксклюзивном издании, этот виски можно купить всего за 160 долларов.
В 2020 году Джим Мюррей не перестал радовать своей оригинальностью. В его ТОП-3 попали виски только одного производителя — американской компании Sazerac’s Barton 1792 Distillery. На своем пьедестале известный во всем мире эксперт расположил лучшие виски 2020 году в следующем порядке:
- 1792 Full Proof Kentucky Straight Bourbon — Мюррея покорили экзотические оттенки вкуса и идеальный баланс напитка.
- William Larue Weller — в этом бурбоне эксперта покорил баланс между пряными и сладкими нотками во вкусе, легкая кислинка в послевкусии.
- Thomas Handy Sazerac Rye — оттенки карамели во вкусе смягчили классические нотки ржаного виски, благодаря этому вкус напитка стал уникальным.
С признанным экспертом можно не согласиться, но попробовать мелкосерийный бурбон компании Sazerac’s Barton 1792 Distillery действительно стоит.