Когда вы приносите домой сумку, полную свежих овощей и фруктов, часть из них остаются на столе, а некоторые - в контейнерах для продуктов холодильника.
Со временем вы можете обнаружить, что бананы ускоряют созревание близлежащих продуктов (что иногда нежелательно!), поэтому вопрос хранения продуктов и того, какие фруктово-овощные соседства следует избегать, стоит изучения.
Часть фруктов и овощей производят этилен, небольшой углеводородный газ, по мере созревания. А некоторые другие продукты особенно чувствительны к этилену. Поэтому, если вы хотите, чтобы вещи не портились слишком быстро, совет прост: держите эти две группы подальше друг от друга. Или, наоборот, поместите их близко друг к другу, если вы пытаетесь ускорить созревание чего-либо из списка, чувствительного к этилену.
Ниже представлен список, который поможет вам.
Этилен-производящие фрукты и овощи:
- абрикосы
- авокадо
- айва
- созревшие бананы
- груши
- мускусная дыня
- инжир
- киви
- манго
- маракуйя
- нектарины
- папайя
- персики
- помидоры
- сливы
- хурма
- чернослив
- яблоки
Этилен-чувствительные фрукты и овощи:
- арбуз
- баклажан
- незрелые бананы
- брокколи
- горох
- зелень
- капуста
- цветная капуста
- морковь
- огурцы
- окра
- перец
- петрушка
- зеленая фасоль
- шпинат
- мангольд
Подитожим, что производителями этилена в основном являются фрукты, а чувствительными к этилену продуктами являются в основном овощи. Исключение составляют арбуз и незрелые бананы.