Любители домашней кухни оценят жареный картофель с шампиньонами. Блюдо калорийное, но для зимнего застолья вполне подходящее. Готовится легко и быстро. А добавление к овощам грибочков делает обыкновенное угощение праздничным. Яркости придаст посыпка из рубленой зелени, а аромат – измельченный чеснок. Если зелени нет, можно посыпать порцию колоритными специями.
Ингредиенты:
- картофель – 3 шт.;
- шампиньоны – 200 г;
- лук репчатый – ? шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- соль, специи – по вкусу;
- масло растительное – 3 ст. л.
Приготовление
Картофель выбираем среднего размера, чтобы соломка получилась аккуратная, одинаковая. Клубни очищаем, моем. Лук может быть красным или белым, очищаем его и ополаскиваем. Количество чеснока регулируем в соответствии со своими вкусами. Зубчик или два чистим, моем.
Луковицу режем полукольцами или четвертинками, выкладываем в сковородку, в которую налили растительное масло и разогрели его. Жарим на среднем огне 3 минуты, помешивая.
Шампиньоны могут быть сырыми, замороженными или маринованными. В первых двух случаях грибы моем, режем кусочками и добавляем к картошке. В последнем варианте сливаем маринад с грибочков, отправляем их на сковородку. Все перемешиваем. Жарим 7 минут.
Спустя время солим и приправляем специями, отставляем в сторону.
Картофель режем брусочками толщиной 0,5 сантиметра.
В сковороду наливаем масло, разогреваем его, выкладываем картофельные бруски. Жарим на сильном огне минуту, перемешиваем.
Приправляем специями, перемешиваем. Жарим 10 минут.
Добавляем грибы с луком, приправляем все рубленым чесноком, перемешиваем.
Накрываем крышкой, готовим 10 минут, время от времени перемешивая. В конце солим.
Готовая картошка будет мягкой, поэтому смотрим по своему блюду. Если протыкаем ножом брусочек легко, можно выключать нагрев и подавать.
Вкусный жареный картофель с шампиньонами подаем на сковороде или порционно. Можно присыпать зеленью или приправами.
Обязательно есть в горячем виде.
