Дважды бывала в Кабардино-Балкарии (сестра бабушки живет в Нальчике) и искренне обожаю их кухню❤️ она просто невероятно вкусная, ароматная и т.д.)
Не претендую на аутентичность рецепта, но что-то похожее определенно есть) нам понадобится:
✔️курица или её части - 1 кг. (особенно люблю бедрышки; сегодня готовила вообще 3 штучки, но пропорции пишу на килограмм);
✔️лук - 3 шт. (среднего размера);
✔️сметана - 250 г.;
✔️вода-300 мл;
✔️масло для жарки;
✔️соль и специи (хорошо подходят смеси типа кавказских трав и т.п, а также смесь перцев).
Готовится недолго и в одной сковороде:
1️⃣Снимаем кожу с курицы и режем на куски, если курица целая;
2️⃣делаем надрезы и солим, перчим, «обмазываем» специями;
3️⃣оставляем мариноваться минут на 15, в это время режим лук (я режу на половинки и ещё на половинки) и кипятим воду;
4️⃣на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом, обжариваем курицу с двух сторон до золотистой корочки; 5️⃣убираем курицу и в ЭТУ ЖЕ сковородку кладём лук, также обжариваем до золотистого цвета;
6️⃣ к луку добавляем сметану, кипяток, соль и специи, доводим до кипения; 7️⃣выкладываем в сковородку обратно нашу курицу и тушим минут 20 на медленном огне.
Вот и всё.. это невероятно вкусно и просто. Надеюсь вам понравится этот рецепт) а может, вы уже так готовили?)