Ростовская область, укрывать виноград на зиму или нет? Вариантов много, всё зависит от исходных данных: сорт, конкретное место посадки, формировка куста. Про столовые сорта в городе ничего не скажу - там вообще очень разнообразно, а вот про чистое поле уже могу сделать кое-какие выводы.
У нас виноградник чуть южнее Новочеркасска, с момента высадки в 2013 году пятисот кустов красностопа золотовского, ни одной зимы, которая могла бы погубить виноград не было, теплые зимы. Один раз были веселые деньки в октябре, когда сокодвижение ещё не закончилось, а температура упала до -10, не надолго, но урожай следующего года пострадал, и регулярно приходят возвратные заморозки в апреле, это когда листочки уже полезли, а мороз решил вернутся на ночь-другую.
Сегодня, укрытие на зиму 1500 кустов - самая противная операция на нашем винограднике, плюс это накладывает определенные ограничения на формировку куста, усложняет дальнейший уход и сбор урожая - кисточка висит низко. Каждый год мы раздумываем, может быть глобальное потепление уже позволяет нам стать зоной неукрывного виноградарства? Но пока чёткого прогноза нет, и мы не будем рисковать. Мы укрываем агроспаном, это позволяет не сильно прижимать лозу к земле, материал хорошо защищает от обледенения при переходах температуры через ноль. Всё делается вручную, поэтому такой вариант возможен только на небольших виноградниках, Это у нас, координаты 47.345042, 40.043524, в других местах - своя специфика, зона рискованного земледелия, ничего не поделаешь.