Тыква – клад витаминов, микроэлементов и органических кислот. В ее состав входят каротин, сахара, крахмал, соли калия, натрия и др.
Витамины группы С, В, Е, РР, Н, К. Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6.
Низкая калорийность делает овощ идеальным диетическим продуктом. На 100 г продукта приходится всего 22 кКал.
Пектин выводит токсины из организма, благодаря своим абсорбирующим свойствам. Прием 100-150 г. тыквенного сока в день на протяжении месяца, уменьшит отложение солей.
Отвар из мякоти плодов и плодоножки хорошо использовать как мочегонное, желчегонное средство. Для людей, страдающих запорами, подойдет как легкое слабительное.
Высокое содержание калия позволит укрепить сердце и сосуды.
Отвары и настои из цветков лечат незаживающие раны, ожоги и нарывы.
Людям, страдающим бессонницей, небольшое количество тыквенного сока с медом перед сном, успокоит нервную систему.
В перетертом виде в виде маски используется для предотвращения появления прыщей, угревой сыпи.
Еще в древние времена капли тыквенного сока использовали при заболеваниях ушей.
Тыквенные семена без кожуры отличное глистогонное средство. Систематическое употребление сырых семечек натощак рекомендуется в качестве профилактического средства при простатите.
Постоянное применение тыквенного сока буквально дарит вторую молодость. Женщинам облегчает проблемы климактерического характера, а мужчинам продлевает сексуальную жизнь.
Виды тыкв и их особенности.
Употреблять тыкву можно как в готовом, так и в сыром виде.
В еду также используют концы плетей, молодые пасынки и цветы.
В России насчитывается 15 культивируемых видов тыкв. Но каждый вид подразделяется на десятки сортов.
По своим свойствам тыквы делятся на разваривающиеся и не разваривающиеся.
Ее можно запекать, жарить, тушить, готовить пюре, крем-супы и добавлять в салаты.
В кулинарии чаще используются 3 вида Мускатная, Крупноплодная, и Твердокорая.
Мускатная. Мякоть сочная, плотная и чуть маслянистая. Очень ароматная, напоминает арбуз.
Подходит для жарки, тушения и запекания. В сыром виде, употребляют для приготовления салатов. Иногда даже делают компоты из тыквы с добавлением сахара, меда и лимонного сока.
Крупноплодная (ее еще называют гигантская) хороша для крем-супов, запекание и пюре.
Мягкая, сладкая, мучнистая и хорошо разваривается.
Благодаря большому размеру и мягкой кожуре широко используется декораторами. Достаточно вспомнить Хэллоуин. Фигурами из тыкв украшают витрины кафе и ресторанов. Особой популярностью пользуются огромные экземпляры, специально выращенные для таких целей.
Тыква хорошо храниться до 6 месяцев, в сухих подвалах до 1 года. Причем чем больше лежит тыква, тем меньше в ней крахмала.
Твердокорая. Название говорит само за себя. Кожура похожа на панцирь. Мякоть жесткая, с нейтральным вкусом. При этом семена самые вкусные из всех видов тыкв. Очень скороспелая, но плохо храниться.
Подведем итоги
Включив в рацион питания этот незаменимый овощ, вы продлите свою молодость, будете здоровыми, счастливыми и полными жизненных сил.