Филе миньон - король среди стейков для него берут мясо из самой мясистой части рогатого скота лучших пород. Приготовленные миньоны по этому рецепту полу чаются мягкими и сочными.
Вырезка говяжья - 600 г;
Томатная паста - 220 г;
Лук репчатый;
Филе миньон - король среди стейков для него берут мясо из самой мясистой части рогатого скота лучших пород. Приготовленные миньоны по этому рецепту полу чаются мягкими и сочными.
- Вырезка говяжья - 600 г;
- Томатная паста - 220 г;
- Лук репчатый;
- Розмарин - 2 веточки;
- Масло подсолнечное - 25 г;
- Соль, приправа из смеси 5 перцев - по вкусу
Мясо промыть. Нарезать на ломтики толщиной 4-5 см. Выложить их на сковороду-гриль, обсыпать солью и смесью перцев, обжарить по 1-2 мин. без масла. Выложить мясо в форму, поставить в духовку при 250° на 10 мин., выключить духовку, накрыть фольгой. Для соуса очистить лук, нарезать и подрумянить на масле, добавить пасту и тушить 7 мин. Нарезать розмарин, добавить в соус.