Ну что, с Новым годом и с новым локдауном нас. Будем сидеть дома. Расти, *опа, большая и маленькая.
Делюсь самым дорогим и сокровенным 🙂
У прекрасной Марианны Орлинковой есть рецепт блинов на пиве. Из всех, опробованных мной за всю жизнь, он самый лучший, и мы храним ему верность уже много лет.
👑👑👑
А с недавних пор мы с дочками печем трендовые коронаблины на пиве Corona 😁
Слова
Блины на сметане и пиве
6–8 порций
Яйца – 240 г (4 средних яйца)
Пиво (ваш любимый сорт) – 300 мл
Сметана самая жирная – 400 г
Мука – 400 г
Растительное масло - 40 г
Сода – 10 г
Сахар – 80 г
Соль – 20 г
Вода кипящая – 450 мл
Сначала взбейте яйца с солью и сахаром. Потом добавьте сметану и перемешайте. Всыпьте муку с содой, вымесите, чтобы не было комочков. Не переставая мешать, добавьте пиво. Вскипятите воду и влейте в тесто одним махом. Перемешайте, подливая масло. Все - можно выпекать. Сковороду вкуснее смазывать топленым маслом, понемногу. Готовые блины складывайте в кастрюлю под крышку - так они будет не только горячими, но и мягкими.
Блинов получается много, около 40-50 (зависит от диаметра сковороды). Чтобы ускорить процесс, я пеку их одновременно на трех сковородах. Помните "сеанс одновременной игры в шахматы"? Если вам не надо так много, можно уменьшить порцию вдвое.
Рецепт - Марианна Орлинкова
Исполнение и фото: автор