В рецепт запеканки из брокколи мы добавим шпинат, так что правильнее было бы этот рецепт назвать запеканка из брокколи и шпината.
Для приготовления запеканки из брокколи вам надо подготовить (из расчета на одну порцию):
100 гр. макарон из твердых сортов пшеницы
1/2 вилка брокколи
2 яйца
сливки 10% — 100 гр.
листья шпината — 1 пучок
соль и перец
Приготовление:
Тщательно промойте листья шпината и обсушите их на полотенце. Затем нарежьте их на тонкие полоски.
Брокколи также промойте и разберите его на соцветия.
Макароны для приготовления запеканки обязательно должны быть из пшеницы твердых сортов. Вскипятите воду и варите макароны до полу-готовности (время варки смотрите на упаковке).
Пока варятся макароны, взбиваем 2 яйца со сливками. Добавляем немного соли и черного перца.
Возьмите порционные формочки для запекания. Послойно выложите сначала макароны, затем шпинат и сверху брокколи.
Залейте сверху взбитыми яйцами со сливками.
Если брокколи сильно торчит из формочки, обязательно сбрызните его сверху оливковым маслом, иначе соцветия могут подгореть в духовке.
Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим запеканку готовиться на 20 минут.
Подается к столу в горячем виде.
