Целебные свойства чеснока известны очень давно. Абу Али Ибн Сина в своей книге» Законы Тиба«, Абу Райхан Беруни в своей работе» Китаб ас-Сай-дана фи-Т-тибб " написали о целебных свойствах чеснока.
Ибн Сина, смешав чесночную золу с медом, приготовил мазь противмолочницы, сказал, что если выпить чесночный отвар, то голос станет открытым и пушистым, а если прополоскать рот, то он станет лекарством от зубной боли, хронического кашля и астмы.
Чеснок содержит фитостерины, фитонциды, эфирное масло, лекарственные средства группы с (0,24 мг%), гликозид аллеин, азотистые вещества, минеральные соли, 20-27% полисахаридов.
В народной лечебной практике чеснок применяют при простудных заболеваниях дыхательных путей, одышке, простуде, малярии, диарее, при вздутии живота, как отхаркивающее средство.
В научной медицине чеснок также используется предприимчиво. Чеснок используется в качестве антибиотика, антисептика, фитоцида и средства от насекомых. Научные исследования показали, что чеснок способствует пищеварению пищи, а также возбуждает аппетит.
Препараты из него снижают артериальное давление, увеличивая амплитуду сердечных сокращений. Чеснок, наряду с расширением кровеносных сосудов, оказывает большую услугу в защите органов от инфекционных заболеваний.
Он проникает в микробы, распространяющие такие заболевания, как брюшной тиф, брюшной тиф, холера.
В медицине чесночная настойка рекомендуется для лечения атонии кишечника, гипертонии и атеросклероза. Также его используют при камнях в почках и мочевом пузыре, для лечения ревматизма и болезни нихриза. Аллахол, содержащий в своем составе сухой экстракт чеснока, является лекарством, помогающим при заболеваниях печени и желчного пузыря.
В фармацевтической промышленности из чеснока получают антибиотик с сильным бактерицидным свойством под названием аллицин, который в очень жидкой концентрации (1:250000) останавливает рост бактерий.