В своих рецептах я никогда не считаю КБЖУ, т.к. питаюсь интуитивно и по граммам готовлю только выпечку. Но часто это необходимо, и это совсем несложно сделать.
Для этого нужно:
- Определить, на сколько порций мы готовим: например, только одну.
- Взвесить каждый ингредиент. Овощи и мясо - в сыром виде, крупу и макароны - в сухом. Любое масло, соевый соус и т.д. тоже не забываем взвесить.
- Посмотреть на пачке или найти в интернете КБЖУ каждого продукта. Обычно информация дается на 100 грамм.
- Простой пропорцией посчитать, сколько получается для нашей граммовки.
Например: мы готовим одну порцию овсяной каши с голубикой на коровьем молоке. Мы посчитали, что на порцию нам нужно 40 грамм овсянки, 200 мл молока и 40 грамм ягод.
Важно помнить, что у нас уже не получится добавлять масло или молоко по вкусу: все, что мы добавляем сверх, необходимо взвешивать и включать в расчет.
Калорийность:
Овсянка: 100 гр. - 320 ккал, значит 40 гр. - 128 ккал,
Молоко: 100 гр. - 60 ккал, значит 200 гр. - 120 ккал,
Голубика: 100 гр. - 35 ккал, значит 40 грамм - 14 ккал.
Таким образом, итоговая калорийность - 262 ккал.
Точно так же можно рассчитать белки, жиры, углеводы.
Есть приложения, которые уже почти все сделали за нас: например, известный многим FatSecret позволяет выбрать продукт и граммы и даст посчитанный результат. Но важно обращать внимание, какую калорийность они показывают: сухого продукта или готового. Гораздо надежнее считать в сухом виде, т.к. в ту же овсянку можно добавить разное количество воды и вес готовой каши будет значительно отличаться.
А вы считаете калории или питаетесь интуитивно? Есть ли у вас лайфхаки по подсчету?
