Сегодняшняя статья посвящена питанию детей-аллергиков.
Примерно месяц назад мы с ребёнком (ему четыре года) угодили в больницу с подозрением на пневмонию. Диагноз не подтвердился, зато анализ крови показал очень высокое содержание иммуноглобулинов класса Е, и сыну диагностировали бронхиальную астму аллергической природы. Прописали, помимо прочего, строгую гипоаллергенную диету. Я решила вести пищевой дневник.
Наше питание во время новогодних каникул было весьма скудным и однообразным. Это макароны, картошка, рис, овсянка. Свинина. Булка с маслом, сыр. Сладкий чай. Бананы, огурцы, консервированный зелёный горошек. Пельмени. При покупке всех продуктов я изучала состав на предмет отсутствия любых химических добавок, а также молока, яиц и куриного мяса.
Здесь я хочу сделать небольшое отступление, мысли вслух по поводу готовых продуктов и полуфабрикатов. Оказывается, что наш местный маленький хлебозаводик производит хлеб из натуральных обычных ингредиентов: муки, прессованных дрожжей и прочего, без добавления хлебопекарных улучшителей. То же касается полуфабрикатов, например, пельменей: местного производства "куриные", "свиные", "свино-говяжьи" с нормальным составом по вкусу не отличить от домашних. Так что всем советую обратить внимание на местного производителя и поддержать малый бизнес.
Итак, на этом продуктовом наборе мы стойко выдержали десять дней, на одиннадцатый я ввела в рацион молоко.
Молоко - продукт опасный. В нем есть четыре белка, на каждый из которых или на несколько сразу может быть аллергия. Это казеин, бета-лактоглобулин, альфа-лактальбумин и бычий сывороточный альбумин.
Сейчас я дала ребёнку молоко, потому что по результатам ИФА (иммуноферментный анализ крови) аллергия на молочные белки у него отсутствует. Но за реакцией наблюдаю, так как лучше перебдеть, чем недобдеть. Кроме того, скоро каникулы закончатся, и сын пойдёт в детский сад, а значит, молочные супы и каши будет есть ежедневно, и я должна заранее убедиться, что реакции нет.
В первый день я добавила немного молока в чай, на второй день, так же, добавила в чай, и сварила на один из приёмов пищи молочную кашу. Сегодня, на третий день, дала целую кружку молока.
Третий молочный день закончился, полет нормальный.
