Полки супермаркетов пестрят различными видами майонезов. Но такой ли он натуральный, как обещает производитель. Без загустителей и консервантов в массовых производствах этого соуса не обойтись, поэтому предлагаю приготовить домашний майонез по простому рецепту, тем более, что сделать это очень легко.
Внимание! Все продукты желательно согреть до комнатной температуры. По желанию растительное масло можно смешать с оливковым в любой пропорции.
1. В чашку блендера аккуратно наливаем масло и разбиваем к нему яйцо.
2. Добавляем в чашу соль с сахаром и горчицу, а затем накрываем желток яйца насадкой блендера так, как показано на фотографии.
3. Начинаем пробивать сначала на небольших оборотах, а затем постепенно их увеличиваем и вращаем насадкой блендера вверх-вниз.
4. Когда все ингредиенты перемешаются и превратятся в густой соус, добавляем лимонный сок.
5. Продолжаем взбивать еще несколько секунд, а затем перекладываем полученный соус в отдельную емкость, желательно стеклянную с крышкой.
Домашний майонез может храниться в холодильнике около 7-10 дней. Если необходимо сделать большую порцию майонеза, смело умножайте количество ингредиентов на два.
Ингредиенты:
- 180 мл. растительного масла;
- 0,5 ч.л. горчицы;
- 1 сырое куриное яйцо;
- 0,5 ч.л. соли;
- 0,5 ч.л. сахара;
- 2 ч.л. сока лимона.