Сегодня я приготовлю 3 блюда из одной куриной грудки и даже заморожу одно филе, так как оно не пригодится.
Грудка вышла на 572 грамма за 85 рублей.
Разделяю грудку по классической схеме: снимаю кожу и отделяю филе от кости. На кости оставьте чуток мяска, чтоб суп повкуснее был.
Кость заливаю водой и ставлю на огонь – это будет суп. Чищу два картофеля, лук и морковь, нарезаю соломкой. Когда кость приготовилась, я достаю её и выкладываю в бульон нарезанные овощи.
В это же время нарезаю одно филе соломкой и ставлю на плиту вариться капусту брокколи. По завершению приготовления капусты, вылавливаю все соцветия, доливаю воду и когда она закипит варю там же спагетти – это второе блюдо (Паста с курицей и брокколи)
В супе овощи уже почти размягчились, а значит я закидываю горсть макарон соломкой, лавровый лист, перец горошком, хмели-сунели и соль.
Жду когда макароны в супе размякнут, а пока чищу картофель на третье блюдо – жаренная картошка. В суп добавляю одно взбитое яйцо, мясо с кости и мелко нашинкованный укроп, даю покипеть 5 минут и снимаю с огня.
Спагетти снимаю и сливаю воду, когда они еще чуточку не доварились (аль-денте). В сковороду наливаю масло и жарю куриную соломку с одной долькой чеснока нарезанной перьями. Когда курица обжарилась добавляю к ней брокколи, спагетти и 2 сл. ложки сметаны, все на огонь и тушить 5 минут.
Куриную шкурку нарезаю соломкой, картофель брусочками. Обжариваю сначала шкуру, достаю и закидываю картофель в ту же сковороду. Картофель жарю до готовности, добавляю специи для картофеля, шкуру и соль.
Вот такие три блюда я приготовила с помощью одной куриной грудки. Нам хватит этого на 2 два, а то и на 3 дня, так как работа на дому и много калорий нам не нужно.
Приятного аппетита и до скорых встреч!