Всем привет! Сегодня покажу - как приготовить домашний мармелад. У меня он апельсиновый. Это вкусный десерт, без выпечки и готовится он достаточно быстро. Только надо время для того, чтобы он застыл. Мне нравится готовить мармелад вечером и утром у меня целая гора вкусняшек!
----------------------------------------------------
Сначала выжимаю 300 грамм сока, примерно это три апельсина. Сок процеживаю через сито.
Форуму приготовила заранее. Она стеклянная. Смазываю ее растительным маслом.
Ставлю ковшик на средний огонь и вливаю туда сок, добавляю сахар, быстрорастворимый желатин и ванильный сахар.
Размешиваю так, чтобы растворились желатин и сахар. Желатин не должен быть комочками, а крупинки сахара должны полностью растворится. Если они останутся, мармелад будет подтаивать. Можно желатин взять обычный, тогда надо оставить его в соке минут на 40-50, так, как написано на упаковке. Мне нравится больше быстрорастворимый.
Желатин и сахар растворились, а смесь немного загустела.
Переливаю ее в форму и оставляю остывать при комнатной температуре. Как только смесь остыла, ее ставлю в холодильник для застывания.
Мармелад застыл. Оп получился упругим и можно вынимать его из формы. Аккуратно провожу лопаточкой по краю и немного мармелад отделяю от стенок, а затем аккуратно вынимаю его из формы.
Мармелад посыпаю кокосовой стружкой. Стружку немного измельчаю в блендере, мне так нравится больше. Она лучше прилипает и очень красиво смотрятся. Можно посыпать также сахарной пудрой, но нужна специальная пудра - не тающая.
Стружку распределяю на поверхности и теперь режу мармелад на кусочки.
Сначала, нарезаю мармелад и полоски. У меня получилось 8, а затем нарезаю полоски на маленькие квадратики.
Режется мармелад легко! Я нарезала целую гору вкусняшек, они аккуратные и мне очень нравятся держать их в руках.
Мармелад получился упругий и он не тает. И очень вкусный, так как в его составе натуральный апельсиновый сок и ничего лишнего! Очень люблю этот десерт, но делаю его, конечно, из разных фруктов. Если Вам понравился рецепт - попробуйте его приготовить.
Буду благодарна вам, за лайки и комментарии!
Подписывайтесь на канал, будет еще много интересного)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Апельсиновый сок 300 мл
- Сахар 140 г
- Ванильный сахар 8 г
- Желатин 40 г
Форма 13 х 22 см (внутренняя поверхность)