Уже два года я живу в замечательной Австралии. Мне всегда нравилась работа, не связанная с сидением в офисе, перебиранием бумажек, работой с клиентами, отчетностью и дэдлайнами. Поэтому я выбрала «путь гасторбайтера», так я его назваю.
Я уже провела несколько месяцев в Корее, работая на полях и на фабрике по производству календарей. И сейчас уже 2 года я живу и работаю в стране, местоположение которой не многие даже знают.
Самое сложное в этой работе это то, что я русская, а работники, в большинстве своем, выходцы из азиатских стран, поэтому тут не просто языковой барьер, а огромная китайская стена между нами. Это не мешает работать, но чувство того что я «чужак» меня не покидает. Плюс всегда хочется поговорить, а я слышу одно сплошное «Нихао» со всех сторон. Я начала учить Кантонский (это диалект на котором тут разговаривают китайцы), но больших успехов пока не достигла.
Вернемся к работе. Теперь я смело могу заявлять, что я эксперт по выращиванию и уходу за виноградом. За неполных 3 сезона, я уже делала абсолютно все работы от начала (посадка молодых побегов), до сбора множества видов винограда.
Пошаговый процесс подготовки к сбору урожая весьма простой и поэтапный:
1. Прореживание веток, после окончания сезона сбора, обрезка лишних. Оставляем 4-8 веток.
2. Накручивание оставленных веток на специальные провода.
Небольшая работа сделана. Теперь мы ждем пару месяцев, когда начнут появляться листья и фрукты, подрабатываем в это время на сборе апельсинов (о, это огромная отдельная история)
Итак, апельсины закончились (не успев начаться в этой статье) и мы возвращаемся к нашим баранам, т.е. к нашему винограду.
3. Начинают появляться маленькие фрукты. Теперь мы начинаем работать. На одной ветке нужно оставить только одну кисть винограда, чтобы все питательные вещества достались только ей.
4. Обрезаем молодые побеги, чтобы они виноград не зажевали.
5. Виноград уже подрастает. Мы радостные смотрим на то, как его много. Теперь пришла пора обрезать сами кисти. Срезаем почти половину кисти, чтобы остальные ягоды росли большими-пребольшими и радовали глаз.
Хотя процесс обрезания очень болезненный, вы только посмотрите на эти тонны винограда под ногами!
6. Виноград уже большой, теперь ему нужно больше солнечного света и, к сожалению, химикатов, которыми его после будут опрыскивать. Мы начинаем обрывать листья. На самых крутые фермах обрывают практически 100%, но нам столько не платят, поэтому мы вроде стараемся... но не очень.
7. Последний шаг – укрывание. Чтобы солнце не спалило наш драгоценный урожай мы как угорелые бегаем и расправляем белое «покрывало» над каждым рядом.
Всё. Мы счастливы. Осталось только начать сбор. Это весьма увлекательный процесс.
Подписывайтесь, ставьте лайки, буду признательна.