Мы уже писали о уникальных и вдохновляющих историях, когда люди с синдромом Дауна становились успешными и известными благодаря свой деятельности, например про Хибу аль-Шурафа - учителя из Газы, или Сёко Канадзава - мастера каллиграфии из Японии .
Еще одна история - о 29-летней Элиссон Форгарти из Клермонта, штат Флорида, США.
В прошлом году Эллисон получила грант в размере 500 долларов от фонда «Сделаем мир лучше», который спонсирует программу помощи малых предприятий, имеющих в своем штате людей с ограниченными способностями. Чем же занимается Эллисон? Она производит домашние лакомства для собак «Doggy Delights by Allison».
Ее любовь к кулинарии имеет удивительную историю. Помимо синдрома Дауна, у Эллисон при рождении был диагностирован трахеопищеводный свищ - состояние, при котором существует аномальная связь между пищеводом и трахеей. В течение 23 лет Эллисон приходилось дышать через трахеостому. В 11 лет врачи обнаружили у Эллисон расщелину гортани, но ее ослабленное состояние не позволяло провести операцию, и последующие 2 года Эллисон была вынуждена принимать пищу через гастростому, прежде чем операция стала возможной.
В больнице, просматривая телевизор, девушка обнаружила кулинарный канал Food Network. Ей понравилось наблюдать за поварами и их техниками, особенно за Рэйчел Рэй – именно Рейчел я вдохновила ее однажды стать шеф-поваром.
«Она спасла мне жизнь», - сказала Эллисон. «Наблюдая за ней, я вновь ощутила голод, и я поняла, что когда-нибудь снова буду есть, и я захотела стать шеф-поваром как она. Рейчел - мой герой!»
Когда ее мама, Пэт Форгарти, ушла из преподавания, а Эллисон окончила школу, вместе они стали экспериментировать на кухне и организовали неофициальный небольшой бизнес Lunch Break, где они готовили обеды для учителей. Эллисон научилась многим организационным моментам в тот период.
Позже, несколько лет назад, они переехали во Флориду, где Эллисон присоединилась к Академии предпринимателей при Ассоциации людей с синдромом Дауна Центральной Флориды. Там ей помогли разработать бизнес-план.
Увидев многих местных жителей с собаками, Пэт пришла в голову идея, чтобы Эллисон использовала свои кулинарные навыки для приготовления здоровых лакомств для собак. Тогда Эллисон начала искать рецепты собачьих лакомств, исследовать их, создавать новые. В ассортименте лакомств 6 вкусов: курица и рис, тыква, сладкий картофель, арахисовое масло, йогурт и ягоды, лосось. Все они сделаны без сахара, соли и искусственных ароматизаторов.
После приобретения сублимационной сушилки лакомства стали продаваться и в онлайн-магазине. Продукты пользуются спросом – недавно была приобретена уже третья сублимационная сушилка!
«Doggy Delights by Allison» стала продавцом на фермерском рынке Клермонта, где Эллисон теперь - местная знаменитость. Даже собаки стекались к ее стенду!
Пакеты замороженных угощений продаются по полфунта за 6 долларов или фунт за 10 долларов. Сублимированные хрустящие лакомства стоят 9,35 доллара за пакет на 40 штук. (1 фунт равен примерно 450 гр).
Мало того, что угощения стали хитом, но история Эллисон тронула так многих, что ее приглашали на фестивали, выставки, телеинтервью, а совсем недавно она была приглашенным спикером в Университете Центральной Флориды.
В довершение всего, примерно год назад Эллисон поступил звонок по Skype: это была Рэйчел Рэй! Эллисон поступило предложение приготовить ее собачьи угощения на шоу Рейчел Рэй. Это шоу действительно состоялось, и Эллисон признается, что это - лучшее, что с ней произошло. Её мечта сбылась!
В 2020 году Эллисон была включена в список 40 профессионалов Орландо до 40 лет!( Орландо - крупный город ш.Флорида, рядом с которым расположен Клермонт).
Родители Эллисон гордятся своей дочерью. «Мы никогда не думали, что деятельность Эллисон привлечет к себе такое внимание. И мы благодарны за то, как общество приняло её».
Спасибо за внимание! Синдром Дауна Вокруг Света.
