Всем привет!
Мы хотим поделиться с Вами обычным рецептом, необычных макарон.
Сегодня будем готовить каннеллони.
Каннеллони ( cannelloni) — это итальянские макароны в виде трубочек диаметром около 3 см и длиной примерно 10 см. В Италии их так же называют манико́тти (manicotti), что в переводе означает рукава.
Готовят каннеллони обычно заполняя начинкой из сыра, шпината и мяса, укладывают их в форму для выпечки, заливают соусом (чаще всего используют классический томатный или соус бешамель) и запекают в духовке.
Но мы будем готовить его с изюминкой.
Это невероятно вкусное и ароматное блюдо можно приготовить как на праздник, так и на семейный ужин.
Для его приготовления нам потребуется :
- каннеллони 250 гр
- куриный фарш 400 гр
- шампиньоны 400 гр
- твердый сыр 200 гр
- репчатый лук 85 гр
- сливки 10% 750 мл (или молоко)
- сливочное масло 75 гр
- пшеничная мука 45 гр
- сушеные молотые белые грибы 5 гр (можно и без них, но это наша изюминка)
- оливковое масло 10 мл (можно использовать подсолнечное)
-соль и смесь перцев (по вкусу)
Процесс приготовления:
Сначала сделаем начинку для каннеллони.
Для этого обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем к нему куриный фарш.
Затем добавляем к фаршу шампиньоны, выпариваем выделившийся из грибов сок, и обжариваем все до готовности.
В конце жарки добавляем к начинке сухие молотые белые грибы (наша изюминка), соль и перец по вкусу. Начинка готова!
Далее заполняем каннеллони остывшей начинкой. Смазываем форму для запекания оливковым маслом и выкладываем каннеллони.
Поливаем соусом «Бешамель» (рецепт см. ниже). Посыпаем твердым сыром и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.
Каннеллони под соусом «Бешамель» готовы!
Вкусно!
Сытно!
Довольно просто!
Рецепт соуса «Бешамель»:
Сначала нагреваем сливки, но не кипятим.
Параллельно в отдельной кастрюле нам нужно смешать масло и муку. Растапливаем сливочное масло и добавляем к нему муку. Непрерывно помешиваем смесь чтоб не было комочков. Выключаем плиту.
Разогретые сливки небольшими порциями постепенно вводим в смесь с мукой и маслом, непрерывно помешивая венчиком.
Так вводим все сливки, солим, перчим, так же добавляем в соус сушеные молотые белые грибы и включаем плиту на медленный огонь. Варим до загустения. Соус готовится 7-10 минут.
Восхитительные каннеллони готовы! Жаль, что камера не передает Вам этот нереальный запах белых грибов. Это безумно вкусно! Сушеные белые грибы, также усиливают вкус этого блюда! Попробуйте приготовить, оно не оставит Вас равнодушным.
Приятного аппетита друзья! До новых встреч!
Видео рецепт вы сможете посмотреть на нашем Ютуб канале перейдя по ссылке - Включайся ! - YouTube
или на Яндекс Эфире - Канал Включайся ! — Смотреть в Эфире (yandex.ru)
Присоединяйтесь к нашим социальным сетям.
Инстаграм – Включайся (@vkliuchaisia2) • Фото и видео в Instagram
Группа в контакте – Включайся! (vk.com)
