Всем привет! Сегодня поговорим о том, в чем разница между простыми и сложными углеводами и в какое время дня их лучше употреблять. Эту информацию стоит знать не только худеющим людям, но и всем, кто хочет улучшить свое питание.
Конечно, в первую очередь они отличаются химическим составом, от него, в последствии, зависит влияние потребленного продукта на организм.
Итак, сложные углеводы - расщепляются и усваиваются долго, на 3-4 часа оставляя нас сытыми, и при этом не повышают уровень сахара в крови. Их можно найти в овощах, злаках, хлебе и крупах, лучше добавлять в основные приемы пищи, например:
Завтрак - овсяная каша, бутерброд с хлебом из муки высшего сорта (я люблю делать такие с творожным сыром, яйцом, листьями салата и помидоркой, кстати, это тоже сложные углеводы)
Обед - любая крупа (гречневая, киноа, булугур, рис) + любые овощи, желательно в сыром виде. Худеющим не рекомендуется есть картофель.
На ужин из углеводов диетологи советуют употреблять только овощи.
Конечно, к этим составляющим мы добавим еще и жиры с белками. О том, как составить правильный рацион, я в ближайшее время выпущу отдельную статью.
Перейдем к простым углеводам - это моносахариды, то есть на их усвоение человеку требуется очень мало времени, они частично перевариваются, можно сказать, уже у нас во рту.
Многие считают, что к этой категории относятся только тортики, пирожные и другие "вредности". Действительно, в этих продуктах куча сахара, после усвоения которого мы почувствуем еще и голод. Думаю, все понимают, что от таких продуктов стоит отказаться.
Однако простой углевод, не значит плохой! Природные сахара находятся во фруктах и молочной продукции, а их можно, и даже нужно есть. Во фруктах, например, есть большое количество клетчатки, которая замедляет усвоение углеводов, да и необходимость витаминов никто не отменял.
В любом случае, во всем нужно знать меру, простые углеводы лучше употреблять в первой половине дня, например, на первый перекус после завтрака фруктовый салат с йогуртом будет замечательным вариантом!
На этом все, будьте здоровы, и помните, вы живете за счет еды, а не ради нее!