Доброго дня, дорогой мой читатель! В прошлой статье мы говорили о роли углеводов в питании человека. Сегодня мне хочется расширить границы прошлой темы и написать о таком сложном углеводе, как клетчатка.
Клетчатка - это сложный углевод, который содержится в растительной пище. Представляет собой волокна, образованные частями растений.
Клетчатка не переваривается ферментами желудочно-кишечного тракта, но частично усваивается микрофлорой кишечника.
Ниже я написала причины того, что клетчатка нам действительно необходима:
- помогает справляться с запорами, оказывая положительное влияние на перистальтику кишечника. Она как бы заставляет наш кишечник "работать".
- является питательной средой для полезных бактерий, помогающих пищеварению и укрепляющих наш иммунитет.
- помогает кишечнику и всему организму бороться с воспалительными процессами.
- помогает минимизировать возможность заболевания раком толстой кишки и других органов.
- нормализует уровень сахара в крови.
Клетчатка бывает растворимая и нерастворимая.
Растворимая клетчатка при растворении в воде образует своеобразное желе, которое является хорошей питательной средой для полезных бактерий в кишечнике, и при этом абсорбирует на себя вредные вещества (токсины) и выводит их из организма человека. К такому виду клетчатки относится пектин.
Нерастворимая клетчатка представляет собой грубые частицы растительных волокон. Двигаясь по пищеварительному тракту, такие частицы усиливают перистальтику, и работают как "щеточка", вычищая стенки нашего кишечника. К нерастворимой клетчатке относится целлюлоза.
Источником клетчатки являются все растительные продукты в свежем и обработанном виде, исключение составляют соки без мякоти т.к. мякоть - это, по сути, и есть клетчатка.
Так же клетчатку можно приобрести в аптеке , как пищевую добавку. Но на мой взгляд, лучше ее употреблять в натуральном виде.
Ну вот, сегодня мы сделали с вами еще один шажок на пути к познанию о здоровом питании.
Пишите комментарии, задавайте вопросы и делитесь вашим мнением :)
Если статья была для вас полезной - ставьте лайк, подписывайтесь на канал и вы всегда будете читать свежие статьи на моем канале :)
