Ингредиенты:
- Мясо(свинина) и ребра – по полкилограмма
- Рис длиннозерный — 1 килограмм
- Морковь средняя – 1 килограмм
- Репчатый лук – 5 штук
- Чеснок – 1 головка
- Перец чили – 1 штука
- Барбарис и зира – 1 ст.ложка
- Масло - 50 гр
- Соль и перец – по вашему вкусу
Этапы приготовления:
1. Режем морковь соломкой, лук полуколечками и мясо небольшими кусочками.
2. В казане разогреваем масло и немного обжариваем мясо, далее добавляем немного воды и тушим.
3. После того как протушили мясо, выкладываем к нему овощи и размешиваем.
4. Добавляем к нашему будущему плову приправы и тушим все под крышкой 15 минут.
5. Далее кладем чеснок с перцем и доливаем воду. Оставляем тушиться еще на 15 минут.
6. По истечении времени, солим, перчим, добавляем еще чуть-чуть зиры и заранее промытый рис.
7. Доливаем еще немножко воды, чтобы она закрывала рис на 2 сантиметра.
8. Оставляем наш казан на самом большом огне до закипания воды, затем зарываем крышку и убавляем огонь до минимума. Оставляем томиться плов на 40 минут.
Плов готов. Приятного аппетита!
Статью проверил и отредактировал Papa Vlada.
Первоисточник статьи опубликован на сайте Кто сказал.