Мороженое манго-маракуйя (Сорбет)

Мороженое из манго и маракуйи !!!

Знаете этот анекдот?

«— Я слива лиловая, спелая, садовая,

— Я абрикос, на юге рос.

— А я маракуйя. Даже не знаю, что сказать…»

Рецептик :

Ингредиенты:

На 3 порции, время приготовления 1- час

3 шт- Вишня коктейльная

0.5 шт -Лимон

2 шт -Манго

1 -Маракуйя

80 г - Сахар

Сливки 33% - 50 мл

Как приготовить:

1. Режем манго и извлекаем из него мякоть. Несколько маленьких кусочков можно оставить для сервировки.
2. Выжимаем сок из 1/2 лимона.
3. Разрезаем маракуйю на 2 части, выковыриваем из неё ложечкой семена и протираем их через ситечко. В ход пойдёт сок, семена выбрасываются.
4. Пюрируем до получения мелкодисперсного пюре манго с сахаром, лимонным соком и соком маракуйи.
5. Вмешиваем во фруктовое пюре жирные сливки. Имейте ввиду, смесь у вас пока выглядит жёлтой, но в готовом виде мороженое будет куда бледнее. Поэтому, воздержитесь от искушения добавить ещё сливок.
6. Мороженое я обычно морожу в машинке. Время приготовления — около 50 минут.
7. Готовое мороженое можно употреблять сразу — или заморозить в морозильной камере впрок. Свеже приготовленное мороженое кремистое, легко тает. Цвет — бледно-жёлтый (сравните на финальной фотографии с собственным цветом манго).
8. Приятного аппетита, обожаю эту кислую нотку в СОРБЕТЕ Манго - Маракуйи.
9. Не успела я украсить,вам советую 😉