У вас в жизни бывало такое, когда излишнее усердие и желание достичь блестящего результата приводили к обратному эффекту, а работа, сделанная как бы между прочим, получалась превосходно? Вчера у меня случилось именно так: готовила салат из того, что было под рукой, а получился маленький шедевр. Честно говоря, даже не надеялась, что его кто-либо будет есть кроме меня: простые ингредиенты, заправка из растительного масла, ни мяса в нем нет, ни колбасы. Но с легкой руки моей приятельницы салат стал хитом праздничного стола.
Моя подруга - суперэнергичная особа: минуту спокойно не посидит, молчание - не ее конек, какими-то неведомыми способами узнает подробности событий еще до того, как они произошли и, естественно, лучше всех разбирается абсолютно во всем. Ее непосредственность граничит с бестактностью, но я уже привыкла - она такая, что тут сделаешь. А еще у нее есть привычка пробовать все съестное, что попадает в поле зрения, и однажды чуть не случился конфуз. Я замочила бумагу для папье-маше, поставила миску на подоконник, а она по привычке схватила ложку, зачерпнула побольше, и... еле-еле успела схватить ее за руку, а то наелась бы моя драгоценная!
Вот и вчера она забежала на кухню, чтобы помочь, увидела салат (я не планировала ставить его гостям, уж больно простенький), и сразу попробовала. И еще, и еще - я без слов поняла, что он пришелся ей по вкусу. Мало того: она унеслась с миской к гостям, и краем уха слышала, что хозяйка я скупая - самое вкусненькое приберегла для себя :)
В общем, салат получился с историей, уж простите, если утомила вас рассказом. А теперь - рецепт.
Ингредиенты
- Свекла - 4 шт. Я всегда беру среднюю, размером с куриное яйцо или немного больше. Почему-то с крупной отношения не складываются: пробовала несколько раз, и всегда попадались невкусные корнеплоды. А с мелочью таких проблем не было, вот я и перешла на нее.
- Чеснок - 2 зубчика
- Консервированный зеленый горошек - 1 банка. Берите хороший, чтобы горошины были мягкие, сочные. Я как-то решила сэкономить, купила недорогой и испортила блюдо: сухой жесткий горох на худой конец сгодился бы в суп или рагу, но никак не в салат.
- Квашеная капуста - по вкусу. Я положила примерно три столовые ложки с горкой.
- Зелень - по вкусу, я добавила петрушку, укроп, зеленый лук.
- Растительное масло - 2 ст. ложки. Я взяла обычное, с маслобойни, здесь его аромат как нельзя кстати. В будущем планирую сделать с кунжутным и оливковым, интересно попробовать, что получится.
Приготовление
Свеклу запекла за компанию: зачем варить, если как раз ставлю в духовку мясной пирог на песочном тесте? Почистила, порезала мелким кубиком. Заправила маслом. Этот совет я вычитала в каком-то старом журнале, испробовала и теперь всегда так делаю. Если не хотите, чтобы сборные салаты выглядели как чисто свекольные, сдобрите ее маслом, перемешайте, а уж потом добавляйте следующие ингредиенты.
Добавила капусту и горошек, рубленую зелень и измельченный чеснок. Перемешала, попробовала и не стала солить - на мой вкус получилось то что надо! Судя по всему, гостям тоже понравилось: во всяком случае, вчера мне пришлось записывать рецепт несколько раз.
Возможно (и даже наверняка), салат с такой же или подобной рецептурой уже существует, но этот я придумала сама. И теперь мне очень интересно, понравится ли он вам. Попробуете приготовить?
Друзья, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал: самое интересное еще впереди! Подписаться