Всем хорошей пятницы! Сегодня я выложу вариант легкого и полезного обеда, который поможет вам понемногу начать переходить от буйной праздничной трапезы к вкусной, полезной, а главное сытной пище! Ну что же, в меню у нас будут: Шарики из фасоли и Салат с песто и рукколой.
Шарики из фасоли.
Красная фасоль - 200 гр. Грецкие орехи - 1/3 стакана Чеснок - 1 зубчик Кинза, сливочное масло, соль, перец
Фасоль отварить до готовности. Затем ее вместе с орехами, чесноком, маслом и кинзой измельчить в кухонном комбайне (или пропустить через мясорубку). Посолить, поперчить. Из массы сформировать небольшие шарики. При подаче украсить зеленью.
Салат с песто и рукколой.
Для песто: Кедровые орешки - 100 гр. Нерафинированное растительное масло- 2 ст.л. Сок лимона - 1ч.л. Чеснок - 1 зубчик Базилик - 50 гр.
Для салата: Огурец 1/2 шт. Авокадо 1/2 шт. Помидор 1 шт. Руккола - 60 гр.
Песто делаем в блендере: смешиваем кедровые орешки, масло, сок лимона, соль, базилик, чеснок до состояния соуса. Помидор, огурец и авокадо нарезаем и складываем в миску, добавляем рукколу и заправляем песто.
Приятного всем аппетита!!! А я, в свою очередь, буду стараться баловать вас каждую пятницу новыми низкокалорийными рецептиками╰(*°▽°*)╯.
P.S. Будем здоровы❤
