Статья содержит рекламу соответствующая содержании статьи.
Скажу честно забыла про него , но делала новогоднюю селёдку под шубой , как оставшиеся голова и хвост напомнили о рецепте.
Раньше делала часто . Особенно , когда деньги улетали неизвестно куда , а на хлебушек положить нечего .
Главное качество рецептов это :
+ Экономия
+ Вкусно
+ Всегда найдутся продукты дома.
+ Удивление друзей , когда скажите из чего он сделан.
Могу сказать одно , что никто никогда не догадался из чего он сделан.
Рецепта два . Для разного вкуса и кошелька .
Ситуации бывают разные .
Первый рецепт .
Этот рецепт более затратный , но главная основа одна - капуста.
И так .
Берём качан капусты . Разбираем на листья . Срезаем утолщения .
И опускаем подсолённую, кипящую воду .
У меня 4 листа от среднего кочана.
Доводим до мягкости . (Переваривать нельзя)
Одновременно варим в крутую два яйца.
Чистим от обёртки плавленный сырок .
Замачиваем в молоке три , четыре куска чёрного хлеба .
Чистим не большую луковицу.
Достаём из холодильника сливочное масло .
Листья готовы , остужаем и прокручиваем через мясорубку .
Хорошо выжимаем от сока .
(Я отжимаю через марлю . )
Режем сырок и с отжатым хлебом , прокручиваем в мясорубке .
Далее прокручиваем лук и яйца .
Добавляем кусочек сливочного масла.
После в массу добавляем немного уксуса . (У меня - яблочный 6 % )
Готовой горчицы .
Всё перемешиваем . Пробуем , если мало соли - добавляем , может придётся добавить и чуть - чуть горчицы .
Всё на ваш вкус .
Всё опять хорошенько перемешать . Поставить в холодильник - остудить .
Всё .
Этот форшмак получился более светлым , всё потому , что хлеб у меня был не обычный кирпичик/буханка .
Второй способ .
Этот способ более экономичен . Также вкусен и не раз выручал в трудную минуту.
Для него нам также понадобиться капуста , что обычно мы делаем для голубцов . Чуть подваренная , как писала выше.
Также прокручиваем через мясорубку и отжимаем.
Прокручиваем с парой яиц , сваренных в крутую
Хлеб замоченный в молоке ( можно и от батона )
Но добавляем не сливочное масло , а подсолнечное .
Уксус по вкусу и соль.
Горчицу - по желанию .
Лук - по желанию
Если выкладываете в селёдочницу , для подаче к столу.
То можно полить соусом .
Соус .
Растереть в растительном масле желток , от сваренного яйца в крутую .
С добавлением уксуса .
Украсить кольцами лука .
===============================================================
Я никого не учу , а рассказываю то , что умею и делаю сама .
Нужно или нет решает каждый сам .
===============================================================
Благодарю за лайк и комментарии , если понравилась статья.
Мне ценно ваше мнение .
