Трапписты - это интересный католический монашеский орден (по слухам, он уже вышел из состава Цистерцианского ордена, но, по другим слухам - еще нет). Орден Траппистов интересен тем, что его братия весьма положительно относится к пивоварению. Они хорошо известны в континентальной Европе (особенно в Бельгии и Франции): наверняка многие видели бутылочки с надписью "Trappist Ale".
И вот, относительно недавно, к делу подтянулась британская паства. Островные монахи сварили традиционный траппистский эль, но использовали для этого сугубо британское сырье.
Называется это Englidh Trappist Ale "Tynt Meadow", а варили его в аббатстве Маунт-Сен-Бернар в Лестершире, Англия.
Let's look closer, как говорят у них на островах.
Сразу бросается в глаза приятный темный цвет, намекающий на серьезность происходящего. Кроме того, мы видим заметный осадок дрожжей.
Аромат этого пива богат на оттенки, которые выстраиваются вокруг плотного сладковато-солодового скелета. Вкус не менее плотный и не менее насыщенный: умеренно зерновой, в меру сладковатый, и с легкой горчинкой на излете.
Очевидно, что подобное монастырское пиво надлежит пить неспешно, размышляя о великом и памятуя о спасении Души.
