Приготовили этот популярный в Англии пирог – обязательно добавлю его в книгу лучших рецептов

Всем привет!

Увидев этот рецепт, меня очень привлекло название – Пастуший пирог. Я подумал, наверняка очень простой рецепт по типу «тяп-ляп и готово», но все оказалось намного интереснее, когда я увидел такие ингредиенты.

До такого состава додуматься самому абсолютно невозможно, и я решил приготовить его так, как требует оригинальный рецепт...

Но мы и представить не могли, что получится НАСТОЛЬКО ВКУСНО!

пока писал рецепт, снова захотел приготовить его😄

Нам понадобится:

• бараний фарш 1 кг 400 гр (можно взять говяжий, но это уже не оригинальный рецепт)
• картофель 1 кг 400 гр
• морковь 200 гр
• сельдерей 150 гр
• лук репчатый 400 гр
• горошек замороженный 180 гр
• чеснок 4 зубчика
• соус вустерский 50 мл
• вино белое столовое 200 мл
• мука 2 ст.л.
• томатная паста
• перец чёрный молотый, паприка по 1 ч.л.
• бульон мясной 1 ст.л.
• сыр творожный 100 гр
• сыр твёрдый 120 гр
• розмарин

Как готовим:

1. Для начала подготовим все овощи – моем, чистим и нарезаем очень мелко, кроме картошки – ее мы отправляем вариться целиком.
2. Обжариваем фарш вместе с луком на сильном огне. Жарим прям до коричневатого цвета, постоянно помешивая. После, обязательно добавляем 2-3 ложки муки (так нижняя часть пирога не будет расплываться, а встанет как нам нужно).
3. Продолжаем обжаривать вместе с мукой, чтобы она прогрелась, но уже на среднем огне. Следом добавляем чайную ложку перца, чайную ложку с горкой паприки и розмарин. Затем ложку томатной пасты и хорошенько все перемешиваем.
4. Самый важный этап – КАК ПРЕВРАТИТЬ ОБЫЧНУЮ ЗАПЕКАНКУ В РЕСТОРАННОЕ БЛЮДО. Для этого добавляем вино и вустерский соус. Все хорошо перемешиваем, затем добавляем куриный бульон (продаётся в супермаркетах) и заливаем кипятком, чтобы полностью покрывался фарш.
5. Через 10-15 минут благодаря муке загустеет и только тогда мы добавим резанные овощи – горошек, морковку, сельдерей и чеснок. Конечно перемешиваем и СРАЗУ выключаем плиту.
6. Далее приготовим пюре из уже отваренной картошки. Добавляем к ней сливочное масло, молоко и толчем. Чтобы сделать максимально вкусно – натираем к ней твёрдый сыр и добавляем творожный, солим, перчим и перемешиваем.
7. Остается только запечь наш пирог. Выкладываем в глубокую форму мясную основу и разравниваем лопаточкой. Сверху выкладываем картофельно-сырное пюре и распределяем его.
8. Выпекаем в духовке до образования корочки 10-20 минут при 200 градусах.

форма у меня с площадью примерно как лист А4, глубиной 6-8 см

9. Наслаждаемся вкуснейшим пирогом.

Приятного аппетита!

Как только приготовите этого пирог, сразу делитесь впечатлениями в комментариях и лучше с фото😄

Понравился рецепт? Ставь лайк и подписывайся на канал!