Утром времени всегда катастрофически не хватает, поэтому я собираю коллекцию быстрых и сытных блюд. Они зарядят энергией на весь день и не навредят фигуре.
Рецептами лепешек и картофельной пиццы я с вами делилась ранее, теперь показываю те блюда, которыми пользуюсь уже не первый год.
Мгновенный омлет
В омлет можно добавлять различные ингредиенты: сыр, помидоры, грибы, зелень, а вместо масла взять бекон.
Потребуются:
- 1 яйцо С0;
- четвертинка болгарского перца;
- четвертинка луковицы;
- половина помидора;
- 4 ст.л. газированной воды для пышности;
- масло для жарки;
- соль и приправы по вкусу.
Приготовление:
Мелко нарезать овощи и обжарить на двух каплях растительного масла.
Взбить в глубокой миске яйцо, влить воду, посолить, поперчить, добавить специи, разболтать вилкой.
Вылить в сковороду с овощами яичную смесь, уменьшить огонь, накрыть крышкой. Жарить до готовности, пока омлет не станет пышным (примерно 10-15 минут).
Сырники
Оригинальный вариант сырников с морковью, вместо нее можно взять яблоки.
Потребуются:
- пачка творога;
- пара яиц;
- 3 ст.л. изюма;
- полстакана сметаны;
- небольшая морковка;
- 2-3 ст.л. сахара (а лучше меда);
- половина ч.л. корицы;
- масло для обжарки;
- 3-4 ст.л. муки.
Приготовление:
Морковку мелко натереть, изюм хорошо промыть. Творог растереть со сметаной и сахаром, вбить яйца, добавить муку и корицу с морковью, все тщательно перемешать.
На присыпанную мукой доску выложить ложкой порцию творожной массы, сформировать сырники, обжарить их с двух сторон.
Лаваш с сыром
Совсем немного времени, и аппетитно хрустящие «пирожки» с сыром готовы.
- пласт тонкого лаваша;
- 3-4 ломтика ветчины;
- 150 г сыра;
- яйцо;
- по вкусу перец, специи и соль.
Еще очень люблю добавить овощи, выбирайте любые, какие вам нравятся: шампиньоны (в них содержится белок, тогда ветчину можно и не класть), помидоры, кабачки, болгарский перец.
Приготовление:
Нарезать на брусочки ветчину (колбасу) и сыр, лаваш – на полоски. Завернуть в каждую по кусочку ветчины и сыра.
Разболтать в тарелке подсоленное яйцо, приправить специями и перцем, обмакнуть в него конвертики из лаваша и обжарить со всех сторон в сильно разогретом масле.
Картофельные шарики
Если от ужина осталось пюре, а в холодильнике есть баночка рыбных консервов, то через полчаса на столе уже будет стоять готовый завтрак.
Внутрь каждого колобка можно поместить по маслине или оливке. Такую горячую закуску можно подать не только на завтрак, но даже и на праздничный стол.
Потребуются:
- яйцо С0;
- 300 г пюре;
- маленькая банка тунца;
- масло для обжарки;
- зубчик чеснока;
- 2 ст.л. муки.
Приготовление:
Чеснок раздавить прессом, смешать с картофелем, рыбой и мукой. Из полученной массы скатать небольшие шарики, обвалять их в муке, обжарить в масле со всех сторон.
Шарики выложить на несколько слоев салфеток, чтобы удалить лишнее масло.
Рисовые крокеты
Основой для этого блюда послужит оставшийся от ужина рис.
Потребуются:
- три четверти стакана риса (лучше цельнозернового);
- яйцо;
- по 100 г ветчины и тертого сыра;
- панировочные сухари;
- масло для обжарки;
- по вкусу специи и соль.
Приготовление:
Тертый сыр, рис, специи и мелко нарезанную ветчину смешать с яйцом, подсолить. Из полученной смеси сформировать небольшие котлетки, запанировать их в сухарях и обжарить с 2-х сторон.
Надеюсь, что рецепты вам понравились и пригодятся. Ставьте лайк и пишите в комментариях ваши любимые блюда.