Минимум ингредиентов - максимум пользы

Как засолить скумбрию без хлопот

Найти рыбу идеального вкуса сложно.

Можно брать свежую или замороженную продукцию.

Скумбрия охлажденная

Нам потребуется:

· перец молотый;

· лавровый лист – 5 шт.; (поломать на кусочки)

· скумбрия – 2 шт.;

· соль – 30 г;

Приступаем к приготовлению :

• Достаньте внутренности.
• Отрежьте голову, хвост. Вычистите внутренности.
• Вымойте брюшко, чтобы не было горечи в готовом продукте.
• Разрежьте вдоль и уберите хребет с костями.
• Филе нарезать не нужно.

Я засаливаю рыбку большими кусочками по размеру тары, в которой буду солить.

Кусочки посолить, поперчить, уложить в контейнер, перекладывая лаврушкой.

Контейнер поставить в холодильник на сутки. (Через 12 часов можно перевернуть рыбку и дальше дать ей настаиваться).

Через сутки можно есть с удовольствием!