Закройте глаза и представьте: вы в Турции.
Что вы видите?
Скорее всего курорт, отель «все включено», хорошую погоду, нежное солнышко и турецкие сладости.
Раньше я даже и не представляла Турцию без моря, жары и всех туристических развлечений… В январе я мерзла дома, кушая турецкий кишмиш и думая, как хорошо и жарко там, в теплых краях.
А потом переехала жить в Турцию и узнала столько всего, что эта страна перестала быть для меня «all inclusive». Открытием стал хотя бы тот факт, что виноград зимой в Турции я так и не нашла… Его там просто нет. Для меня до сих пор загадка, каким образом турецкий виноград попадает на полки наших супермаркетов зимой.
Теперь давайте обсудим, где же находятся все курортные места и развлекаются туристы.
В основном путешественники ездят отдыхать в города, которые находятся на побережье Средиземного и Эгейского морей, а также в колоритный Стамбул. К сожалению, когда едешь в туристические города, очень сложно понять, как живет местное население, какие у них обычаи и как устроен быт.
И после отдыха в отеле «all inclusive» может сложиться впечатление, что Турция — это сплошной курорт.
Но это не так.
Турция — действительно прекрасная страна. Здесь есть все: благоприятный климат, уникальные ландшафты, моря, леса, горы, озера и… Вкусная еда.
И самое прекрасное то, что Турция может с легкостью принять путешественников, у которых совершенно разные вкусы и ожидания от поездки.
Если вы любите исторические места и хотите увидеть, как мусульманская и христианская культуры уживаются в одном городе, то вам стоит посетить юго-восток Турции. Именно там находятся яркие и незабываемые города: Мардин, Диярбакыр и Хатай.
Мардин удивит множеством христианских храмов, которые были построены армянами и ассирийцами в третьем веке нашей эры. Несмотря на то, что городок очень старый, он сохранился в хорошем состоянии. В 1960 году ЮНЕСКО взяла под опеку целый город, чтобы как можно дольше сберечь прекрасную архитектуру Мардина. До этого такой чести удостоилась только Венеция. Также Мардин может быть интересен тем, что он очень тесно граничит с Сирией (26 км), поэтому из большинства зданий можно увидеть сирийскую землю.
Хатай также с радостью откроет для вас ворота Ближнего Востока. Этот город за всю свою историю успел побывать столицей не одной цивилизации. Также городок хранит под землей множество мозаик и он тоже находится под охраной ЮНЕСКО. Здесь запрещено проводить любые строительные работы, ведь можно наткнуться и повредить ценные артефакты. Если вы решитесь поехать в Хатай, то обязательно посетите музей мозаики. Именно там представлена самая большая коллекция античной мозаики в мире.
Диарбакыр — неофициальная столица Курдистана, которая с 1981 по 2002 была закрытой территорией из-за военных действий между Турцией и КРП (Курдская рабочая партия). До 1915 года в Диарбакыре приблизительно 50% населения были христианами (из них около 35% — армяне). После геноцида христианского населения православных людей практически не осталось, а из 11 армянских церквей уцелела только одна. Диарбакыр разделяет огромная крепость (пожалуй, самая большая на Ближнем Востоке). Эту крепость также называют «Великой Китайской стеной Турции». Поднявшись на нее, вы обнаружите шикарный вид: нескончаемые зеленые поля и множество парков. Но, увы, помимо завораживающего вида, вы также увидите разрушенные дома, которые местные жители так и не смогли восстановить после военных действий. В Диарбакыре до сих пор ведутся реконструкционные работы, поэтому половина города закрыта для посещения. Для меня Диарбакыр стал местом контрастов: красивый и величественный в центре, но стоит повернуть за поворот и чуток пройтись, как город показывает всю бедность и неблагополучие местного населения.
Если вы любите чай и хотите побывать на чайной плантации, то отправляйтесь в Ризе, Орду, Трабзон, Гиресун или Артвин. Именно там выращивается турецкий чай. Кстати, культура чая в Турции существовала не всегда и начали его выращивать абсолютно случайно. В 1917 году
Британия перестала поставлять чай в Россию, и тогда русским ничего не оставалось, как начать выращивать чай на грузинском побережье. Позже Зихни Дерину, который считается «отцом» турецкого чая, дали задание разведать местность Турции и сказать, где можно выращивать этот прекрасный напиток. Зихни предложил разработать чайную плантацию у Черного моря, ведь у грузинов получается выращивать там чай. А в 1940 году в Турции вышел «Чайный закон», который предусматривал государственную поддержку чайным отраслям. Вот таким случайным образом и началась история турецкого чая.
Всем любителям чудес рекомендуется поехать в Эфес (город Сельчук, неподалеку от Измира), в котором находится Храм Артемиды — один из семи чудес Древнего мира.
Оттуда вы можете отправиться в Чирали, Олимпос или Сиде, которые порадуют прекрасной нетронутой природой и чистейшим морем. А если вам интересно увидеть необычные ландшафты вулканического происхождения, то обязательно посетите Каппадокию. Там же вы сможете увидеть уникальную местность, поднявшись на воздушном шаре (цена около 150 евро за час) или понаблюдать за всем действом со смотровой площадки.
Также в Турции есть чем заняться зимой, ведь здесь имеется с десяток горнолыжных курортов. Это направление достаточно новое для страны и населения, но оно очень стремительно и успешно развивается. Улудаг, Паландокен, Сарыкамыш, Карталкая и Эрзинджан радостно примут гостей, которые желают отдохнуть в холодную пору года.
Турция также очень известна благодаря культуре еды. В каждом городе есть свои обычаи и традиционные угощения. Например, если вы поедете в Газиантеп, то сможете попробовать бесподобную пахлаву в Турции. В Адане найдете лучший кебаб, а в Афьоне — особый вид лукума, который готовят только в этом городе.
В Турции также есть свой традиционный «турецкий завтрак». Обычно это хлеб, сыр, яйца, оливки, овощи, варенье, мед, масло, конечно же чай и все, что есть в доме. Именно так завтракает местное население каждый день.
За все время моего пребывания в Турции я поняла, что мало одной недели или одного месяца, чтобы прочувствовать и узнать эту страну лучше. Мне понадобился год. И до сих пор я продолжаю ее исследовать, и кажется, что этот процесс никогда не закончится. Сейчас я бы хотела поделиться с вами некоторыми заметками о Турции, которые могут быть для вас очень интересными.
Рахат-лукума в Турции нет
В Турции есть лукум (lokum), но такой сладости как рахат-лукум не существует. Рахат (rahat) в переводе с турецкого значит «удобный» и его не употребляют в словосочетании со словом лукум.
У каждого имени есть свое значение
Представьте, что у вас есть друзья, которых зовут Цветок, Ястреб, Ветер или Солнце. Добро пожаловать в Турцию, и такие друзья у вас точно найдутся. Здесь каждое имя имеет свое значение и здесь никому не в новинку, что парня могут звать Лев (Aslan), а девочку — Королева (Ece).
Жилье сдается без мебели
В Турции распространена практика сдачи квартиры в аренду без мебели. Так что если вам нужна квартира на долгосрочную аренду, то стоит въезжать со своим комплектом или искать варианты подороже, где уже есть вся мебель. Если вы снимаете жилье на 1-2 недели в туристических городах, то там, разумеется, есть все для комфортной жизни.
- В Турции есть люди, которые не умеют читать и писать
Да, это не шутка. 40-50 лет назад не все родители хотели отправлять своих детей в школу, потому что они тоже были источником дохода. И вместо того, чтобы учиться, дети зарабатывали деньги. А если родители и отправляли их на учебу, то дети заканчивали только начальную школу. Специально для таких людей, у которых не было возможности получить базовое образование, правительство открыло бесплатные курсы. И теперь в свои 40-50 лет пожилые люди учатся писать и читать.
Налог на купленные за границей телефоны
В Турции существует налог в размере 1500 лир (≈254$) на телефоны, которые были ввезены из-за границы. То есть, если вы привезли телефон, пользовались турецкой сим-картой и не зарегистрировали его, то через 4 месяца у вас не будет возможности осуществлять и принимать звонки, отправлять сообщения и пользоваться интернетом. И даже если ваш телефон стоит 1$, то все равно налог нужно будет заплатить в размере 1500 лир.
Зачастую парень и девушка не живут до свадьбы вместе
Если мы говорим о консервативных семьях (а таких большинство в Турции), то они не разрешают своей дочке поздно приходить домой, ночевать у друзей, самостоятельно путешествовать и жить с парнем. И не важно, сколько ей лет, пусть даже 28, но таких прав у нее нет. Обычно девушек передают «из руки в руки», то есть из семьи замуж.
На самом деле здесь очень много свадеб, и порой складывается впечатление, что все женятся побыстрее только ради того, чтобы съехать от родителей и начать самостоятельную жизнь. Ведь большинству парней тоже запрещают жить и ночевать со своей возлюбленной.
Все мужчины призываются к службе в армии
Каждый здоровый мужчина должен прослужить полгода в армии. Обычно молодых людей отправляют в другие города (подальше от семьи), где они шесть дней в неделю с утра до вечера проходят военное обучение. Недавно правительство выпустило закон, который позволяет освободиться от службы. Ну… Или откупиться за 30000 лир (5117$). Помимо этого платежа парень должен пройти обучение в армии, которое длится 21 день.
Большинство людей живет на минимальную зарплату
В Турции установлен минимальный уровень заработной платы (asgari ücret), который составляет 2020 лир (около 354$). Именно эту сумму получает большинство граждан Турции. Турки — очень трудолюбивый народ. Но, к сожалению, из-за большой плотности населения работодатели не очень хорошо обращаются с сотрудниками, платят им низкую зарплату (если человека не устраивает сумма, то найдутся люди, которые согласятся работать за эти деньги), взваливают кучу дополнительной работы и вводят шестидневный рабочий день.
Население стремится работать в государственных учреждениях
В отличие от частного сектора, в государственных учреждениях и зарплата хорошая (около 4000-5000 лир), и рабочий день заканчивается в 18:00, и суббота — выходной. Если сотрудник работает больше пяти лет на государственной службе, то он получает так называемый «зеленый паспорт» (yeşil pasaport). Этот паспорт позволяет работнику и его семье въезжать в Евросоюз и в ряд других стран, с которыми существует визовый режим, без визы. Также молодые люди, желающие стать учителями, стараются начать работать в школе или университете. Такая работа имеет много преимуществ: высокая оплата труда, суббота — выходной, неполный рабочий день и четыре месяца в год оплачиваемых каникул.
Проверка документов на улице
Если вы будете путешествовать на автобусе, то не удивляйтесь, если целый автобус остановят и у всех пассажиров соберут документы. Или если полиция попросит ваш паспорт прямо на улице. Это стандартная практика в Турции. Так государство пытается выловить всех закононарушителей, мужчин, которые не пошли в армию, беженцев, которые каким-то образом попали в Турцию или людей, которых ищет государство.
Как видите, жизнь в Турции — это не всегда «все включено». Здесь тоже есть свои законы и правила. Свои менталитет и принципы.
К сожалению, не каждая среднестатистическая семья может позволить себе отдых «all inclusive» — бывает, что это просто не по карману. Но даже несмотря на некоторые трудности турки всегда остаются гостеприимными, щедрыми и улыбчивыми, готовыми прийти на помощь в любой момент и поддержать.