Как пел в своей песенке – пыхтелке медвежонок Винни – Пух: «Мед. Я никак не пойму в чем секрет? Мед – если есть, то его сразу нет». Это действительно так, ведь мед – натуральный продукт, очень сладкий, кроме того, очень полезный. Приобретая мед для лечения или для лакомства с чаем, необходимо иметь представление о том, какой бывает мед и как выбрать настоящий. Да, к сожалению, мед научились подделывать. Чтобы не попасться на уловку продавца и не приобрести некачественный товар, необходимо знать несколько простых советов.
Но для начала, давайте будем разбираться, какие сорта меда существуют и чем отличаются друг от друга.
СОРТА МЕДА
ЛУГОВОЙ МЕД
Этот мед имеет светло – желтый, очень редко, желто – коричневый цвет. Также луговой мед может иметь названия: «сборный», «разнотравье». Необыкновенный вкус и явно ощущается благоухание луговых цветов и трав. Благодаря своим лечебным свойствам, луговой мед способен вылечить бессонницу, головную боль, успокоить частое сердцебиение. А так же если Вы очень сильно нервничали, а потом ощутили дискомфорт или боль в желудке, то можно попить чай с луговым медом, и все «как рукой снимет».
ГОРНЫЙ МЕД
Цвет может быть от светло – желтого до светло – коричневого. Имеет выраженный фруктовый вкус. Эффективен при ангине, насморке, ларингите, трахеите. Улучшает работу сосудов и сердца.
АКАЦИЕВЫЙ МЕД
Цвет этот мед не имеет, он прозрачен. Когда начинает кристаллизоваться, то цвет акациевого меда становится белым. А сам он становится похож на творог, в котором есть крупинки. Акациевый мед повышает иммунитет. При лечении от препаратов могут возникать побочные эффекты, акациевый мед способен понижать их. Акациевый мед – это снотворное, которое безвредно. Способен урегулировать работу кишечника при спазмах, запорах и поносе. Если вас беспокоит недержание мочи, необходимо принимать медово – водный раствор.
ГРЕЧИШНЫЙ МЕД
Если вы увидели красный оттенок меда, или темно коричневый, или коричневато – зеленый, то это гречишный мед. Вкусовые и ароматные свойства этого меда не спутать ни с каким другим. Когда этот мед кристаллизуется, то напоминает кашицу. Гречишный мед богат витаминами, железом, огромным количеством аминокислот. Способен укрепить сердечную мышцу, а также устраняет все дискомфортные состояния, связанные с пищеварительной системой.
ЛИПОВЫЙ МЕД
Цвет этого меда может быть разным. Можно встретить прозрачный мед, белый, цвет янтаря, редко, но все – таки, светлый оттенок желтого или зеленого. Вкус специфичен, а аромат его нежен и силен, узнается запах липовых цветов. В процессе кристаллизации превращается в массу, похожую на тесто. Лучший медовый сорт, благодаря огромному количеству лечебных свойств. При использовании липового меда заживают гнойные раны и ожоги. При этом известны его бактерицидные свойства. Если у Вас астма, ларингит, бронхит, трахеит, употребляйте липовый мед. Свойства эффективны при лечении печени, почечной недостаточности, гинекологических проблем.
ПОДСОЛНЕЧНЫЙ МЕД
Цвет меда – золотистый, отличается резким вкусом и сладким ароматом. Кристаллизуется гораздо быстрее других сортов меда. При этом процессе становятся видны кристаллы достаточно крупного размера, цвет этих кристаллов – янтарный. Подсолнечный мед богат витамином А. Известны заживляющие свойства этого мед, эффективен при ожогах разной степени.
ВАСИЛЬКОВЫЙ МЕД
Василек известен своими медоносными свойствами. Именно из этого цветка пчелы перерабатывают нектар в васильковый мед. Васильковый мед эффективен при судорогах, воспалительных процессах, а также эффективен при снижении жара и температуры.
ДОННИКОВЫЙ МЕД
Нектар пчелы собирают с цветов лекарственного донника. Аромат меда очень тонкий, ванильный. Первосортный мед. Отличается белым или светло – янтарным цветом. Эффективен при лечении как женских, так и мужских половых проблем. Беспокойный сон можно вылечить водным раствором донникового меда. Лечит воспаление дыхательных путей, растяжение связок и сухожилий.
КЛЕВЕРНЫЙ МЕД
Превосходный сорт меда. Не имеет цвета. Прозрачен. При кристаллизации становится белой твердой массой. Употребляйте в пищу клеверный мед при таких болезнях, как: подагра, малокровие, атеросклероз, ревматизм, болезни легких. Клеверный мед имеет свойства, которые способны уничтожать раковые клетки. Снимает симптомы коклюша, приступы кашля.
Как мы видим, существует огромное количество сортов меда. Сейчас необходимо понять, как же выбрать хороший, качественный мед?
СОВЕТЫ ПРИ ВЫБОРЕ МЕДА
При выборе меда первое, на что мы обращаем внимание, какой он визуально.
- Посмотрите, в чем Вам хотят продать пчелиный нектар? Это может быть пластиковая, стеклянная или глиняная посуда. Нельзя продавать и покупать мед в металлической посуде. Также обратите внимание на чистоту посуды. Еще лучше, если посуда будет стерильна.
- Приобретайте однородный продукт, который не содержит никаких примесей. Сгустки непонятного происхождения явно говорят о том, что такой мед покупать не стоит. Частицы пчел и сот совершенно не говорят о том, что мед натуральный. Не стоит приобретать и такой нектар!
- Свежий качественный мед не имеет признаков начавшейся кристаллизации. Если вы видите на дне осадок или частицы – значит мед совершенно некачественный!
- Чаще всего цвет свежего качественного продукта – светло – желтый. Конечно, существуют и другие цвета свежего меда, но тогда необходимо точно знать сорт меда, который Вы хотите приобрести. Если хозяин подкармливал пчел сахаром, то свежий мед будет белого цвета. Такая покупка не несет в себе никаких полезных свойств или качеств.
- Если Вы видите пенку на меде или он засахарившийся – продукт некачественный!
- Со временем мед густеет и темнеет – это верный признак качества продукта!
- Натуральный продукт(1 литр) весит один килограмм четыреста грамм, поддельный продукт весит меньше
АРОМАТ СВЕЖЕГО КАЧЕСТВЕННОГО МЕДА
Сразу при покупке меда, можно оценить его аромат. Здесь все просто, поддельный мед не обладает никаким ароматом. А натуральный мед имеет ярко — выраженный аромат. Исключением из правил является только клеверный мед, который обладает тонким ароматом. Но все – таки обладает, а подделка — нет!
ЕЩЕ ОДИН ДЕЙСТВЕННЫЙ СОВЕТ – покупайте продукт у людей, которые давно занимаются этим делом. Таких людей Вам могут посоветовать Ваши знакомые или друзья. А также профессионалы – пчеловоды, чаще всего, занимаются рекламой своего продукта. Кроме меда у пчеловодов можно найти в продаже маточное молочко, соты, воск, прополис. Покупка продукта у профессионала оградит Вас от каких – либо дополнительных домашних проверок меда.
Если вы хотите приобрести достаточно полезный продукт, необходимо обратить внимание на его консистенцию. При переливании,в зрелом продукте будет, который содержит огромное количество полезных компонентов, накладывается как – бы слоями, но быстро выравнивается. Если мед уже разлит по тарам, можно воткнуть в него ложку или палочку и приподнимите. Если мед неспешно стекает – мед свежий и качественный. Подделка льется очень быстро, а еще оставляет вокруг себя брызги. Настоящий продукт, при накручивании на ложку, будет укладываться ровными складками.
Все эти советы будут полезны, если Вы покупаете пчелиный нектар на рынке. А если выбора нет, и приходится идти за полезным лакомством в магазин, что же делать тогда? Тогда воспользуйтесь следующими рекомендациями:
- Тара, в которой продается мед, должна быть прозрачна, тогда Вы сможете визуально оценить то, что приобретаете;
- Наличие на этикетке знака ГОСТ;
- Прочитайте информацию о дате производства продукта и его изготовителе;
- Не гонитесь за дешевым продуктом, дешево – значит подделка!;
- Натуральный продукт не содержит никаких химических добавок, особенно не должно быть никаких подсластителей и сахара.
ХРАНЕНИЕ МЕДА
Хранить мед лучше всего в прозрачной стеклянной посуде с плотно закрывающейся крышкой.
Хорошо мед хранится в бочонках из таких материалов, как: осина, ольха, липа и тополь. Дубовые бочки могут изменить цвет и вкус продукта. Мед может приобрести вредные свойства, если Вы его будете хранить в железной алюминиевой или оцинкованной посуде. Нельзя хранить мед во влажных и теплых помещениях, а также рядом с пахучими продуктами. Идеальным считается хранение меда в сухом, проветриваемом помещении с температурой от пяти до десяти градусов по Цельсию.
Можно сказать с уверенностью, что настоящий качественный мед через несколько месяцев, а точнее, в октябре все – равно засахарится. Не бойтесь пробовать мед, особенно если Вы находитесь на рынке. В магазине это сделать невозможно! Как известно, месяц для приобретения меда на зиму – это август. Осень – пора традиционных ярмарок меда. Кроме самого меда можно приобрести большое количество крайне полезных продуктов пчеловодства. С одним лишь «но»: полезными они будут, если Вы выбирали их с умом.
Мед – это эликсир здоровья и долголетия.
Первоисточник статьи опубликован на сайте Кто сказал.