Плов из свинины

Рецепт плова.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Рис (одним из самых подходящих видов риса для плова является рис девзира, но также возможно использовать в приготовлении другие виды таджикского или узбекского риса. В крайнем случае подойдет рис басмати) 1 кг.
• Мясо свинина 500 гр.
• Лук репчатый 3 штуки
• Сливочное масло топленое
• Желтая Морковь
• Чеснок
• Специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Начинаем с риса. Тщательно вымываем его и заливаем водой на время готовки мяса.
   В разогретый казан выливается топленое сливочное масло. Масло
   должно отлично разогреться.
2. На медленном огне начинаем обжаривать лук.
3. Когда лук становиться достаточно обжаренный, начинаем добавлять мясо в казан.
4. Спустя еще 10 минут мы уже добавляем нарезанную ломтиками морковь, но кладем верхним слоем на мясо и лук. Ни в коем случае не перемешиваем.
5. Добавляем специи и тушим 20 минут.
   Раскладываем несколько зубчиков чеснока на мясо.
   Рис без воды выкладываем на мясо. Нельзя размешивать!
6. Доливаем кипятка так , чтобы он был на 1-2 см. выше уровня риса в казане.
7. Тушим на маленьком огне около часа.

Приятного аппетита!

Первоисточник статьи опубликован на сайте Кто сказал.