Какой Вы обычно заказываете попкорн в кинотеатре? Знаю, что большинство отдает предпочтение карамельному, на втором месте стоит сладкий, а «бронза» достается соленому. Я же сегодня предлагаю попробовать нечто совершенно новое: непопадающий ни в один «рейтинг» домашний острый попкорн!
Условия приготовления всё те же: если Вы не попкорновый фанат, имеющий спецмашину дома, то в Вашем распоряжении микроволновая печь или же обыкновенная (ну почти) сковорода.
Итак, нам понадобится:
- кайенский перец молотый – ¼ ч.л. или по вкусу;
- кумин молот. – 1 ч.л.;
- куркума – ½ ч.л.;
- свежемолотый черный перец – 1 ч.л.;
- соль – 1 ч.л.;
- масло растительное – 1,2 стакана;
- кукуруза для попкорна – 1,2 стак.
Также нужна глубокая, толстодонная сковорода с плотно прилегающей крышкой – что-то типа чугунной утятницы.
Как сделать домашний попкорн:
1. Все пряности смешайте в мисочке до однородности и поставьте рядышком с плитой.
2. Как следует раскалите кастрюлю и хорошо разогрейте в ней маслице.
3. Засыпьте кукурузные зернышки, встряхните разок, чтобы они распределились по всему дну, накройте крышкой и жарьте на сильном огне.
4. Как только вся кукуруза начнет взрываться, быстро всыпьте специи. Потряхивая, жарьте дальше, пока не прекратится щелканье.
Из представленного количества продуктов получится примерно три литра острого попкорна. Приятного аппетита и кинопросмотра!
