Представьте у Вас появилась мечта устричная ферма. С утра проснулся вышел улыбнулся солнышку, выпил чашечку кофе, потом прошелся посмотрел на свою ферму, вытащил устрицу прямо из воды полил лимончиком, а если он еще со своего лимонного дерева. Ммммм.... Прекрасный завтрак. Прямо райская мечта, а не жизнь.
Вот так и захотелось купить землю с выходом в море, построить небольшой домик с пристанью, расставить садки с моллюсками и кушать устриц, не забывая делать фото и рассылать всем друзьям, что в регионе поморознее.
Факт из истории. В Черном море водилось огромное количество устриц, но они все пропали. А кто знает почему? На это было несколько факторов. Первое и самое основное это рапан.
Все, кто был на море видели красивую ракушку рапана, многие даже покупали ракушечку допустим с надписью: «Анапа 2009», а между прочим рапан это агрессивный хищник, обитавший в Японии. После того как корабли стали покрывать металлом, рапан прикреплялся к дну корабля и открывал для себя новые места обитания. В Черном море ему очень понравилось, он самый сильный хищник имеет плотную раковину и равных по силе ему нет. А еще ему пришлись по вкусу мидии и устрицы Черного моря. Это один из примеров как человек перевернул животный морской мир не зная этого.
Следующее, что повлияло на вымирание популяции — это ухудшение рек, которые впадают в Черное море, а именно производства сбрасывающие отходы и система выращивания риса.
Что понадобится для строительства устричной фермы.
Конечно же земля с выходом в море, которую нужно будет огородить.
Устриц можно заказать с доставкой. Она выглядит следующим образом, допустим мы заказали живых устриц во Франции, далее их нужно транспортировать. К яхте цепляются садки с устрицами и доставляются на место вашей фермы. Стоит помнить что вы потеряете до 50 % от заказанных устриц по пути. Так что будьте готовы.
После того как вы посадите устриц по садкам они станут вашими детками, о которых вы будете заботиться и охранять их.
Оборудование для постоянного осмотра устриц, и чистки от хищников. Рапан будет настойчиво пытаться съесть ваших моллюсков, но помните они ваши и рапан должен знать свое место, а именно за пределами вашей фермы.
Глубина водного пространства составляет около 20 метров, садки нужно чистить от водорослей и смотреть, что бы они не сращивались. Но приятный бонус в том, что кормить их не нужно.
Так же нужно проверять время от времени уровень кислорода в воде и в случае необходимости снабдить кислородо-обогощающим оборудованием ферму.
Для того, что бы устрица выросла из малька ей потребуется от трех до пяти лет. Но приятно, то что урожай можно собирать в любое время, и так как устрицы это продукт который должен быть всегда свежим, собирать урожай стоит только при появлении заказов. А так устрица сидит в садке и растет в ожидании заказов.
Этот метод выращивания естественный.
Так же есть искусственный метод.
При нем устрицы содержатся в УЗВ.
Бассейны с постоянной циркуляцией воды, заключенного в цикл.
- Плюс этого метода в отсутствии хищников.
- Можно контролировать соленость воды и добиться наилучшего вкуса.
- Высокая урожайность.
Из минусов это высокие траты, на покупку оборудования, оплату электричества и заработную плату специалистам. Для УЗВ нужен постоянный приток свежей воды.
Итог
Итог простой конечно на все нужны средства, в любом виде выращивания на ферме или закрытых УЗВ есть свои плюсы и минусы. Но если есть такая мечта, дерзайте.
