Вы слышали об этом новом напитке, каскара? Однако это не такая уже и новинка. Он уже давно существует в таких местах, как Африка и Южная Америка, но для остального мира этот напиток нечто новое.
Что какое каскара?
Во-первых, позвольте мне сделать здесь оговорку: мы не говорим здесь о слабительном Каскара Саграда. Эта штука служит совсем для другой цели. Давайте просто оставим это))
Каскара (кофейная вишневая кожура) - это побочный продукт кофейных зерен после того, как они были удалены из кофейного зерна и высушены на солнце, как изюм. В прошлом эту кожуру обычно помещали в компост или выбрасывали во время сбора урожая, потому что считалось, что они портят вкус кофе. Однако на протяжении веков Каскара варилась в Йемене и Эфиопии еще до того, как кофейные зерна стали использоваться в качестве напитка.
Каскара - кофе или чай?
Каскара - это не чай, несмотря на то, что её заваривают подобным образом. Весь настоящий чай получают из камелии китайской.
Итак, поскольку Каскара готовится точно так же, как чай, но это не чай, узнаем является ли каскара кофе?
Следует отметить, что Каскара не имеет вкуса кофе и не содержит высокого содержания кофеина. При долгом заваривании каскара содержит 120 мг кофеина на литр воды, что в 4 раза меньше, чем в обычном кофе.
Итак, какова же на вкус каскара?
На самом деле это что-то среднее между кофе и чаем, напоминает компот со сладким и фруктовым вкусом.
Способ заваривания:
25г каскары на 500 мл воды поместите во френч-пресс и дайте настояться 8-10 минут. Наслаждайтесь:)
Интересно, где купить каскару?
Вы можете легко найти высушенные кофейные вишни в интернет-магазинах. Когда вы получите свою посылку и заварите чашку, подумайте также о том, чтобы приготовить домашний сироп из каскары . Отличное дополнение к кофейному напитку, сироп каскара привнесёт в ваш напиток нотку фруктов и сладости.
Нужно учесть, что из-за сложности обработки, в среднем за 250 грамм каскары вы заплатите 5-7 долларов.