Реанимируем блюда!
Испортили блюдо, не нравится его вкус? Эта статья поможет вам научиться давать вторую жизнь вашему испорченному блюду!
Ведь даже если вы допустили в блюде серьезную ошибку, это не повод выбрасывать его в мусорное ведро и готовить заново. Советую прочитать эту статью, прежде чем переделывать блюдо. Вы научитесь исправлять ситуацию с помощью хитрых приемов поваров! Приступим!
Мясо очень жёсткое
Не всегда в магазине купишь хороший кусок мяса: говядины, свинины или курицы. Частенько попадается жилистое мясо, которое в результате готовки становится очень жёстким и неприятным.
Если вы в момент готовки поняли, что готовое блюдо невозможно будет прожевать, а уж проглотить и подавно, то стоит воспользоваться одним из нескольких замечательных способов, которые смогут ваше жилистое мясо превратить в мягкое и сочное:
• Используем фрукты. В интернете бродит немало рецептов, например, «свинина с ананасами» — повара нахваливают подобные мясные блюда с фруктами, говоря, что это всё просто тает во рту! Но не каждый обращает внимание на такой рецепт, ведь это же мясо и фрукты... Но из-за добавления фруктов в рецепт мясо действительно становится нежнейшим, ведь фрукты отдают ему свой сок. Всё, что нужно, это нарезать кубиками манго, грушу, яблоко или любой другой фрукт и проложить этими кусочками мясо. Попробуйте, это очень вкусно!
• Используем саке. Итак, рецепт маринада. Нужно мелко натереть на терке лук и яблоко, добавьте в полученную смесь чуток оливкового масла и саке. И залить этим маринадом мясо! Правда, это все дело нужно поставить на ночь в холодильник — тогда вы получите нежный и ароматный продукт!
• Используем колу. Какие бы газировки вредные не были, но из них получается шикарный маринад! Приготовьте мясо для жарки, опустите его в миску с колой на 10 минут, а потом достаньте и немного просушите. И жарить кусочек лучше с добавлением черного перца — так вы добавите блюду пикантности.
• Используем лимон или уксус. На ночь нужно замочить мясо в уксусе, чтобы оно стало мягче. Если нет времени на это, то приготовьте простой маринад из лимонного сока – в нем мясо нужно держать полчаса.
Пересолили мясо
Приготовили жаркое или гуляш, а на вкус блюдо слишком соленое? Не спешите расстраивать себя и своих домочадцев, ведь вам на помощь придет миска со сметаной! Всего лишь переложите в нее мясо и дайте остыть. Если беда случилась не с гуляшом, а с фаршем, то в него добавьте нашинкованную капусту, мелко натертый картофель или кабачок. Эти овощи заберут в себя лишнюю соль, а заодно сделают готовые котлеты ещё мягче и нежнее. А из пересоленного фарша, между прочим, получаются отличные голубцы!
Пересолили суп
Вроде готовишь себе по рецепту, но все равно как-то пересолишь! И исправить ситуацию не так-то просто. Но есть замечательный лайфхак, который используют некоторые хозяйки — он основан с помощью сахара-рафинада. Нужно положить его кусочек в столовую ложку и опустить в суп. Когда сахар тает, его следует сменить на новый. Повторять эти действия нужно до тех пор, пока суп не приобретет нормальный вкус.
Слишком острый лук
Да, некоторые не выдерживают столь интенсивного запаха лука. Чтобы «обезвредить» этот злой овощ, его нужно измельчить, положить в миску с водой и оставить на 20 минут. За это время вся горечь из него уйдет, а запах и вкус станут мягче. Теперь-то его употреблять можно!
Подгорело мясо
Подгоревшее мясо можно спасти запросто: надо всего лишь срезать подгоревший слой и продолжить обжаривать его с добавлением воды или бульона. Вот как всё просто! А также, нейтрализовать запах и привкус гари можно при помощи добавления горячего молока в пригоревшее блюдо.
Пересолили овощное рагу
Вот это блюдо реанимировать проще всего! Пересолили? Так добавьте в него мелко нарезанные помидоры, кабачки, картофель или другие овощи, присутствующие в рецепте блюда! Если овощи варились полностью, то просто залейте их кипятком и проварите на небольшом огне несколько секунд, чтобы они отдали лишнюю соль.
Остыла приготовленная еда
Такая беда чаще всего встречается на различных домашних праздниках, когда хозяйка вынуждена принимать большое количество гостей. Беда, собственно, в том, что горячие блюда быстро остывают, а холодные десерты, наоборот, нагреваются.
Не разогревать же каждое блюдо в микроволновке! В таком случае, поможет такой лайфхак: тарелки для подачи горячих блюд нужно нагреть в духовке при 200 градусах, продержав их там где-то пять минут, а посуду для холодных десертов нужно положить в морозилку, чтобы она там хорошенько охладилась. Делов-то!
Как вам такие хитрости? Если они вам были полезны, жду лайк! А также, подписывайтесь на мой канал, у меня много полезностей!
Как правильно питаться женщинам от 35 лет, чтобы быть свежей и красивой?
Сколько раз в день есть, чтобы похудеть?
Сильно ли я потолстею, если поем перед сном?
Худеем с кардио натощак. Или не худеем?
Топ 5 самых распространённых заблуждений о женских тренировках в зале