И снова здравствуйте, дорогие ценители китайской кухни и любители вкусно покушать! Мы вернулись к вам с первым рецептом в этом году. Надеемся, что вы замечательно провели новогоднюю ночь и готовы к подвигам!
Сегодня мы приготовим блюдо, которое называется «Три земных свежести».
Для создания блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: баклажаны – 300 гр
картофель – 200 гр
зелёный болгарский перец – 100 гр
растительное масло
кукурузный крахмал – 20 гр
чеснок – 20 гр
имбирь – 5 гр
соевый соус – 30 гр
устричный соус – 20 гр
крахмал – 1 ложка
куриная приправа – по вкусу —
С баклажана счищаем кожуру, но не полностью, оставляя небольшие полоски. Нарезаем перекатыванием – постоянно поворачиваем овощ и отрезаем кусочки средней величины.
Опускаем в миску с прохладной водой, чтобы баклажан не почернел. Затем режем картофель толстыми пластинками, а болгарский перец – ромбиками.
В сковороде разогреваем довольно много растительного масла – так, чтобы получился практически фритюр. Сначала отдельно обжариваем картошку до золотисто-коричневого цвета.
Затем достаём из воды баклажаны, обсушиваем и обваливаем в крахмале. Благодаря этому баклажан не впитает в себя слишком много масла – а то он может – и в процессе готовки приобретёт красивый аппетитный цвет. Также обжариваем его до золотистости и после этого отправляем к нему перец буквально на несколько секунд – и сразу же всё достаём.
Финальный штрихом делаем соус: соединяем соевый и устричный соусы, а также куриную приправу и картофельный крахмал. Всё хорошо размешиваем. В сковороду наливаем чуть-чуть масла. Припускаем нарезанный чеснок и имбирь до аромата, далее вливаем соус и прогреваем его. Затем кладём в него наши заранее приготовленные баклажаны с перцем и картофелем, и всё равномерно обжариваем. 🥢
Прекрасное вегетарианское блюдо готово, приятного аппетита! Три самых обычных овоща за 15 минут превращаются в лакомство, распространённое в Китае. Рецепт очень простой и быстрый.
Несмотря на то, что в нём не используется мясо или рыба, он достаточно сытный и, главное, содержит в себе целый букет вкуса.
При жарке в масле овощи раскрывают свои ароматы и пропитываются специями вместе с соусом. Болгарский перец остаётся слегка хрустящим, что образует приятный контраст с мягким баклажаном и рассыпчатой картошкой.
Поддержите нас свежим кулинарным лайком, если вам понравилось блюдо, и напишите, приготовили бы вы такое дома для себя и близких? ❤️ #китайскаякухня #блюдоизовощей #вкусныйрецепт