Глазированные сырки были в моей семье самым вкусным лакомством. Но чего мы о них не знаем? Обращали ли вы внимание на состав?
Это самый популярный сырок, который можно найти в любых супермаркетах: "Магнит", "Пятерочка", "Перекресток" и тд.
Сырок ПРОСТОКВАШИНО (разбираем с Ванилью)
Этикетка отсылает нас любимому мультику из детства, которые у каждого ассоциируются с деревней, а значит с натуральными продуктами, произведенными там.
Но обратимся к составу:
Творожная основа:
⠀
1. Загуститель Е1414. Это модифицированный крахмал. Чтобы его получить, природный крахмал обрабатывают оксихлоридом фосфора, после чего стабилизируют - получается безвкусный прозрачный клейстер. Эта добавка не только стабилизирует творожную массу, но и увеличивает объём и массу продукта в 1,5-2 раза! Получается, что почти половина сырка - это модифицированный крахмал.
⠀
2. Тары камедь. Безвредная добавка, но при попадании в организм поглощает в себя воду. Значит нужно будет больше пить, чтобы поддерживать водный баланс.
⠀
3. Ксантовая камедь - неперивариваемое вещество, выводится из организма естественным путём.
⠀
4. Ароматизаторы. Если нет уточнений, значит используются синтетические.
⠀
5. Собрат калия - консервант, как и все консерванты действует угнетающе на пищеварительную систему, подавляя активность микроорганизмов. У чувствительных людей может раздражать кожу и слизистые.
⠀
Теперь глазурь:
⠀
1. Заменитель масла какао. Является самым вредным из всех пальмовых масел: гидрогенезированное рафинированное дезодорированное🥵
⠀
2. Сорбитан тристериат. Задерживает усвоение жиров, провоцируя их накопление. Эта добавка расщепляется на сорбит и стеариновую кислоту (и есть жирная кислота). Так, в организм попадают молочные жиры (жирность сырка 22,3 г) + еще дополнительная жирная кислота образовывается в желудке.
⠀
3. Е476 - полиглицерин. Это ещё одно соединение жирных кислот. Добавляют ее, чтобы придать дешёвому шоколаду из пальмового масла свойства дорогого шоколада с маслом какао. Безвредно.
PS. На сайте Росконтроля просят обратить внимание на то, что этот сырок не является творожным. Также это доказывает слишком длинный срок годности.
ВЫВОД: Данный сырок не рекомендуется к покупке, есть сырки с более полезным составом!
Интересны ли вам такие разборы? Была ли полезна статья?
Спасибо, что поставили палец вверх. Подписывайтесь, здесь будет еще много интересного.