Интервальное голодание — режим питания, при котором периоды приема пищи чередуются с периодическими отказами от еды.
Эффективность такого метода избавления от лишнего веса уже подтвердили многочисленные диетологи. В последнее время интервальное голодание набирает огромную популярность среди желающих сбросить лишние килограммы без лишних хлопот.
Долгое время эксперты пропагандировали регулярные приемы пищи, уверяя, что пятиразовое питание ускоряет метаболизм и помогает худеть быстрее. Поэтому многие боятся пропустить завтрак и заставляют себя перекусывать, даже если не голодны. Но недавно западные специалисты пришли к выводу, что нет ничего страшного в том, что вы пропустите первый прием пищи и устроите себе «голодовку» вплоть до обеда или даже ужина. Пусть это противоречит всем принципам правильного питания, которые мы знали раньше, но интервальное голодание действительно помогает похудеть и оздоровить организм.
Фастинг, откуда он?
Мировой тренд на интервальное голодание, оно же Intermittent fasting, или просто — фастинг, стал развиваться благодаря IT-специалистам из Кремниевой долины, увлеченные биохакингом — попытками улучшить возможности своего организма и даже продлить жизнь с помощью разных практик. Главы IT-компаний и их сотрудники считают, что, периодически отказываясь на несколько дней от еды, можно выйти на новый уровень работоспособности и даже продлить себе жизнь.
Отказ от пищи с давних пор практикуют во многих религиях и аюрведе. Делается это в качестве очищения, в том числе и от негативных мыслей. Современные исследователи также отмечают улучшение состояния во время голодания при некоторых болезнях — ожирении, панкреатите, повышенном давлении и прочее.
Основные принципы
Существует несколько схем подобного голодания. Самые распространенные — 16/8 и 20/4. Наиболее популярным методом является система 16/8 — полный отказ от пищи на 16 часов и 8 часов, когда есть можно. Такой способ питания заставляет тело сжигать жировые запасы. Основной плюс фастинга в том, что не нужно отказываться от пищи совсем, будет достаточно пропустить завтрак, обед или ужин. Эмоционально это гораздо проще, чем абсолютное голодание или, например, разгрузочные моно-дни. К тому же нет никаких ограничений по продуктам, а значит, можно позволить себе небольшие слабости и десерты.
16-часовой отказ от пищи оптимизирует секрецию инсулина, и это делает организм менее чувствительным к углеводам, уменьшает чувство голода. Ваш организм в моменты голодания начинает сжигать жировые запасы, не отвлекаясь на переработку пищи. Более того, пустой желудок может «отдохнуть», это повышает иммунитет и улучшает гормональный фон. Некоторые диетологи уверены, что такой принцип питания снижает воспалительные процессы в организме, регулирует уровень сахара в крови, улучшает мыслительную функцию.
Помимо формата 16/8 в интервальном голодании существует несколько других схем. Самая щадящая, с которой рекомендуют стартовать, – 14/10 (14 часов голода плюс 10 по принципу «можно все»). А вот вариант 20/4 точно не для новичков: практически целые сутки, то есть 20 часов голода, а в оставшиеся 4 умещается плотный обед и еще один перекус.
Однако интервальное голодание противопоказано тем, у кого гастрит, сахарный диабет, проблемы с желчным пузырем, надпочечниками, а также беременным и кормящим грудью. Поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом.