Ингредиенты для майонеза:
- растительное масло – 250-280 мл;
- яйцо – 1 шт (желток и белок);
- уксус яблочный 6% – 1-1,5 ст. л.;
- горчица готовая (паста) – 1-1,5 ч. л.;
- сахар и соль – по вкусу;
- лимонный сок – 1-1,5 ч. л.
Ингредиенты для соуса:
- майонез домашнего приготовления – 4 ст. л.;
- густая домашняя сметана – 2 ст. л.;
- маринованные огурцы – 1 крупный;
- чеснок – 2-3 крупных зубца;
- укроп – несколько веточек.
🥚Яйцо разбиваем. Вливаем пару ст. л. растительного масла и начинаем взбивать миксером, плавно повышая обороты одну-две минуты. Подливаем растительное масло небольшими порциями, после каждой взбиваем
🥣Когда все масло будет добавлено, добавляем соль, сахар и горчицу
🍋Вливаем уксус, немного лимонного сока и снова взбиваем. Майонез охлаждаем
🥛Добавляем сметану. Перемешиваем
Маринованный огурец режем очень мелким кубиком. Добавляем
🧄Чесночные зубцы продавливаем через пресс. Смешиваем с соусом
🌱Мелко режем свежий укроп. Высыпаем в соус. Перемешиваем
