Рождественский кекс - это сдобная очень вкусная выпечка с большим количеством сухофруктов и пропиткой из алкоголя 👌🏻 можно и без алкоголя.
⠀
В прошлом году многие 🤗 оценили этот кекс, поэтому готовьте с удовольствием.
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 225 г размягченного сливочного масла
- 200 г сахара (у меня 180 г)
- 4 яйца
- 250 г муки (просеять)
- 50 г муки для сухофруктов
- 10 г разрыхлителя
- 10 г ванильного сахара
- 500 г сухофруктов любых (курага, чернослив, светлый изюм, темный изюм, вяленая вишня и вяленая клюква)
⠀
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1,5 часа
⠀
РЕЦЕПТ:
1. Сухофрукты помыть и порезать.
2. Масло взбить с сахаром, добавить по одному яйцу, после каждого вымешивая.
3. Затем добавить муку смешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром, перемешать.
4. Добавить сухофрукты обсыпанные мукой. Всю смесь очень хорошо перемешать и выложить в форму.
5. Духовку хорошенько разогреть до 180, убавить до 150 градусов и поставить кекс выпекаться примерно на 1,5 часа... смотрите по своей духовке, проверить готовность деревянной шпажкой. Но кекс нужно и не пересушить. У меня выпекался чуть больше часа.
6. Готовый кекс остудить, сбрызнуть коньяком, (можно без коньяка) завернуть в пищевую бумагу и фольгу и хранить до заветного часа в прохладном месте. Чем дольше настаивается кекс, тем вкуснее и ароматнее он будет.
7. Сверху кекс полить сахарной глазурью - сахарная пудра + сок лимона до нужной консистенции
⠀
С РОЖДЕСТВОМ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА