Рождество – праздник семейный, домашний. Он очень добрый, тёплый, если хотите, уютный и вкусный. И особенно хочется сделать его волшебным и запоминающимся для детей.
Помню, как на зимние каникулы во втором классе родители решили полететь в Карелию, в гости к бабушке. Естественно, у бабушки была целая огромная корзина ёлочных игрушек. Гирлянды были не китайские, а отечественные, фонариками и свечками. Красота! Но ёлку было решено украсить конфетами на ниточках. А если учесть, что конфеты были из Ленинграда и Таллина….. Ммм! В общем, праздник удался!!!
Время летит. И Ленинград уже на карте обозначен как Санкт-Петербург. А Таллин вообще стал заграницей. И уже своему ребенку рассказываю о предстоящем Рождестве.
Конфеты пусть привычно берутся из вазочек. А вот рождественское имбирное печенье мы решили приготовить всей семьёй. И вот как получилось.
Рецепт очень прост.
Необходим минимальный перечень ингредиентов, а именно:
- 300 грамм пшеничной муки
- 200 грамм сливочного масла
- 150 грамм сахара
- 2 яичных желтка
- смесь пряностей (можно купить готовую в магазине, а можно по вкусу смешать молотый имбирь, корицу, кориандр, мускатный орех, также можно добавить гвоздику).
Масло вынимаем из холодильника, ждём, когда оно станет мягким при комнатной температуре.
Яйца моем, отделяем белки от желтков.
Масло перетираем с сахаром. Добавляем 2 желтка. Перемешиваем.
Добавляем муку, смесь пряностей и замешиваем тесто.
Тесто получается мягким, маслянистым, но не липким.
Тесто кладем в пакет или заворачиваем в пищевую пленку и кладём в морозильник минут на 30-40.
Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем толщиной примерно полсантиметра.
Вырезаем с помощью формочек фигурное печенье и перекладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки.
С помощью трубочки для коктейля делаем отверстия в печенье, в которые впоследствии будем продевать верёвочки, чтобы повесить печенье на ёлку.
Ставим печенье выпекаться в подогретую духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.
После того, как печенье остынет, продеваем в отверстия ниточку или верёвочку, завязываем. И украшаем ёлку печеньем!
Кстати, оставшийся белок от яиц можно использовать для изготовления глазури, которой можно украсить готовое остывшее печенье. Только к белкам нужно будет добавить сахарную пудру и лимонный сок.
Счастливого всем Рождества! И самого главного – здоровья!