Чего может бояться менеджер ресторана больше всего?
Мы еще порассуждаем на эту тему и поверьте, случиться может даже то, чего никогда не может случиться. Сегодняшняя история о том, как менеджер банкетного зала принял две заявки, с бронью и предоплатой, на две свадьбы в один день и одно время. И когда за две недели до мероприятия это выяснилось, он оказался между молотом и наковальней.
Представьте себе молодых, которые готовятся к свадьбе. Выбрана дата, место, приглашены гости, музыканты, подготовка идет полным ходом. Ни одна из невест не соглашается перенести свое торжество в другой ресторан. Каждая невеста считает, что она первая и их свадьба будет в этом банкетном зале. Полторы недели велись переговоры, уговоры, подключились и директор, и владельцы ресторана. Менеджер успел поседеть за эти дни.
В итоге убедили одну пару, что в другом месте им будет лучше. Но при условии, что будут те же официанты, сервис, кухня и даже интерьерные решения. Потому что ресторан был выбран из лучших, с репутацией и именем. В новое помещение пришлось нести банкетные столы и выносить местную мебель, нести свои стулья, чехлы, скатерти. И вот все заходят, садятся, родители встают говорить первый тост и во всем помещении гаснет свет. Девяносто человек сидят в полной тишине. Устранить аварию быстро не удалось, целый час понадобился чтобы привезти генератор и запустить электричество.
Представьте себе состояние пары, которая ждала этот день как лучший в своей жизни. И скажите, как вы думаете, были ли это знаки, что свадьбу стоит отменить? А вы бы как поступили?