Очень люблю печеночные тортики!
Не смотря на кажущуюся сложность приготовления, на самом деле всё оказывается достаточно просто, если делать поэтапно!
Печень можете взять любую - свиную, говяжью или же куриную.
Итак, рецепт:
Печень промыть, обсушить, удалить все жилы и пленки. Нарезать на небольшие куски - такие, чтобы без труда поместились в блендер.
Измельчить печень блендером (если необходимо – в несколько заходов). Можно сделать это мясорубкой, но у меня только блендер в наличии :)
Выложить получившуюся массу в глубокую миску.
Добавить воду, сметану и яйца. Перемешать.
Добавить 2 ст. ложки муки. Посолить и поперчить.
Все тщательно перемешать. Масса должна получиться чуть гуще блинного теста.
Итак будем выпекать печеночные блины:
В предварительно разогретую сковороду с растительным маслом половником влить немного печеночной массы так, чтобы покрывало все дно (ложкой распределяем равномерно массу по сковороде). Толщину блинчиков регулируйте сами - кто-то предпочитает очень тоненькие, но их сложнее будет перевернуть... в общем пробуйте. У меня блины получились достаточно толстенькие.
Обжарить блин с двух сторон до румяной корочки.
Выпекаем таким образом все блины.
Готовые блины оставляем остужаться.
Тем временем идём готовить прослойку (начинку):
Лук почистить и мелко порезать.
Морковь натереть на крупной терке.
Лук с морковью обжарить на растительном масле до готовности. Оставить, чтоб остыло.
Чеснок мелко нарезать или воспользоваться чеснокодавилкой, добавить в майонез.
Перемешать.
Первый блин смазать чесночно-майонезной массой.
Выложить часть обжаренной моркови с луком. Распределите начинку так, чтобы хватило на все слои.
На морковь выложить следующий блин. Повторяем процесс: майонез с чесноком, затем начинка и снова блин.
Делаем все то же самое со всеми слоями.
Верхний слой можно смазать просто майонезом и посыпать зеленью, а можно пофантазировать и украсить как-то по-своему.
Наш печеночный тортик готов! Можно есть его сразу, а можно охладить в холодильнике.
Как видите - это достаточно простой, хоть и трудоёмкий рецепт! Но все старания стоят того! Это очень ВКУСНО!
Приятного аппетита!
__________________________________________________________
Ингредиенты:
- печень (любая) – 400 г.
- сметана – 200 г.
- яйца – 2 шт.
- мука – 2 ст.л.
- соль
- перец черный молотый
- вода – 3 ст.л.
- майонез –300 г.
- чеснок – 2-3 зубчика
- морковь (крупная)– 1-2 шт.
- репчатый лук – 1-2 шт.
- зелень
- растительное масло для жарки
________________________________________________
Этот и многие другие мои рецепты вы сможете найти на моём сайте varimdoma.ru и в Инстаграм
Готовьте с любовью!
Понравился рецепт - ставьте лайк, подписывайтесь на канал, будем готовить вместе! :)