Когда у меня сломалась хлебопечка - я на короткое время пришла в уныние. К хорошему-то быстро привыкаешь. Свой хлеб - это не только вкусно и дешево, но, по нынешним временам, ещё и безопасно - никуда ходить не надо.
Но горевать было некогда - кушать хотелось.
Наверное, есть в людях историческая память. Откуда-то из глубины подсознания всплыло слово "лепешки". О, вот оно, это же должно быть быстро и просто!
Нужный рецепт нашёлся, но не сразу, делюсь с вами!
Нам понадобится:
- 360 г муки
- 200 мл кипятка
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль
- пряные травы по вкусу и по желанию
Общее время приготовления 5+30+10+20=65 минут
В миску насыпаем муку, соль и травы (любые, какие вам нравятся). В центре делаю небольшое углубление, чтобы удобней было вливать воду. Муку лучше просеять через сито, так её легче замешивать. В углубление вливаем кипяток и быстро замешиваем тесто. Сначала я делаю это вилкой, чтобы не обжечься, а потом домешиваю руками.
Получился симпатичный тёпленький колобок. Отправляем его в полиэтиленовый пакет на полчаса, пусть отдохнёт.
Через полчаса превращаем наш колобок в колбаску и нарезаем заготовки для лепешек. В этот раз у меня их получилось 21 штука. Конечно, количество зависит от желаемых размеров готовой лепешки. Я предпочитаю небольшие - пусть дольше печь, но зато удобно есть.
Формуем наши заготовочки и обмазываем растительным маслом. Опять накрываем полиэтиленовым пакетом на 10 минут.
Каждую заготовку раскатываем в тонкий пласт. Тесто получается эластичным, поэтому легко раскатывается. Для раскатки я использую небольшую деревянную скалку. Очень долго я думала, что это толкушка для картошки. А вот теперь использую по назначению!
Жарим на сковороде без масла с двух сторон, примерно по минуте каждую.
Для ускорения процесса я беру две сковороды - пока жарится одна лепешка, я раскатываю вторую и так далее.
Если убрать готовые лепешки в полиэтиленовый пакет - они останутся мягкими, а если оставить так - то будут хрустящими. И так и эдак вкусно.
Теперь у нас это блюдо номер один если нужно куда-то идти и брать с собой перекус. В лепешки удобно заворачивать сосиски, колбасу и всё, что душа пожелает. Они не крошатся, не ломаются и долго остаются свежими. Впрочем, здесь я нагло вру - долго свежими они не остаются, потому что съедаются моментально!
Это хороший вариант, если у детей на занятиях есть официальный перекус, потому что покупать всякие печеньки накладно и для кошелька и для здоровья, а так детям вкусно, не вредно и не завидно.
Подсчитаем стоимость:
мука 35руб/кг * 0,36 кг=13 руб
соль, вода, травы - ну, пусть 10 руб.
Итого - 23 рубля за 21 лепешку! Почти что рубль - лепёшка.
По-моему, это не только вкусно, но ещё и бюджетно.