Яичница по-ташкентски

Перепробовал много вариантов яичницы, правда была собственная импровизация. А тут привлекло меня название по-ташкентски и конечно же обилие моркови в самой яичнице.

Яичница по-ташкентски

Состав

• яйцо 6 шт
• помидоры 2 шт
• морковь 2 шт
• лук 1 шт
• масло раст. для жарки
• укроп 2 пучка
• соль со специями по вкусу

Состав яичницы

Приготовление

1. начинаем обжаривать нарезанный лук + тертую на крупной терке морковь + помидоры нарезанные кубиками
2. взбиваем яйца со специями + добавляем к ним половину укропа
3. яйца добавляем на сковороду к нашей обжаренной смеси и готовим под крышкой на медленном огне в районе 7 минут
4. всю красоту размещаем на тарелке + посыпаем укропом

Видео как готовил

Резюме

Вкусно! И то, что не досолил сыграло лучшую роль. Вкус еще сильнее раскрылся в овощах. Рекомендую повторить яичницу по-ташкентски!

p.s.: малой выдал, что яичница как диетическая без мяса :)