Хачапури. Хотите удивить гостей?-приготовьте хачапури!

Хачапури.

Хачапури

Хачапури-классическое блюдо грузинской кухни, лепешка с сыром. Для начинки используется обычно сыр Сулугуни.

• -вода теплая-2 стакана
• -сахар-1 стакан
• -дрожжи сухие-1 ст.л.
• -соль-1 ч.л.
• -сливочное масло-50 гр
• -подсолнечное масло-1/2 стакана
• -мука пшеничная-1 кг
• -сыр Сулугуни-1 кг
• -яйца-2 шт

1. Вливаем воду в миску, добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем в тепле на 20 минут.
2. Добавляем соль.
3. Растапливаем сливочное масло, смешиваем с подсолнечным и вливаем в миску с закваской.
4. Просеиваем муку, соединяем с закваской и замешиваем тесто.
5. Оставляем в тепле на 1 час(тесто долно увеличиться примерно вдвое).
6. Сыр мнем вилкой, добавляем белки яиц, перемешиваем.
7. Тесто разделяем на 4 равные части, раскатываем в плоские лепешки.
8. Равномерно раскладываем сыр.
9. Собираем края лепешек над начинкой.
10. Очень аккуратно разравниваем-сначала руками, затем слегка скалкой, чтобы сыр распределился внутри, но тесто не порвалось.
11. Смазываем хачапури оставшимися желтками.
12. Помещаем, в разогретую до 200 градусов, духовку и выпекаем 20 минут.
13. Подавать можно как горячими, так и холодными.
14. Хачапури готовы!
15. Приятного аппетита

Источник тут: https://eda-menu.ru/hachapuri